1. 祁門(mén)紅茶是什么茶葉做的
制做方法如下
1、采摘
撻檸祁門(mén)紅茶的采摘是春季完成，最好的時(shí)間則是在4月5～15日，就是農(nóng)歷清明后到谷雨之前。這個(gè)時(shí)候是春天里茶樹(shù)的第一批芽葉剛剛萌發(fā)出來(lái)，
2、萎凋
采摘鮮葉后，第一步會(huì)通過(guò)萎凋開(kāi)始制作，萎凋是將摘下的鮮葉通過(guò)攤晾，使其葉片中的水分均勻地散失，將葉片萎蔫凋謝。
3、揉捻
揉捻就是把萎凋葉像揉面一樣搓揉，使其形成條狀的過(guò)程。揉的過(guò)程中，重要的是讓茶葉里的細(xì)胞破碎，讓茶葉里的茶多酚與空氣中氧氣接觸，發(fā)生酶促氧化，為下一步的發(fā)酵打下基礎(chǔ)，同時(shí)有利于紅茶香氣的形成。
4、發(fā)酵
經(jīng)過(guò)揉捻的茶葉只有經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，綠色的茶葉才會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化為紅色，形成紅茶特有的色、香、味。
5、烘干
干燥是通過(guò)高溫烘焙，干燥時(shí)在高溫作用下，散發(fā)具有青草氣的低沸點(diǎn)香氣物質(zhì)，同時(shí)糖類(lèi)物質(zhì)和氨基酸發(fā)生糖氨反應(yīng)，生成具有蜜糖香氣的物質(zhì)，
2. 祁門(mén)紅茶包括幾種茶
1、天之紅祁紅
天之紅的祁門(mén)紅茶，是安徽省黃山市祁門(mén)縣的著名產(chǎn)品，品牌創(chuàng)立于1997年，是安徽省祁門(mén)紅茶發(fā)展有限公司旗下品牌，經(jīng)營(yíng)祁紅皇茶、國(guó)禮、祁紅香螺、祁紅香茶、工夫紅茶1～7級(jí)等品種。
2、潤(rùn)思祁紅
潤(rùn)思是安徽國(guó)潤(rùn)茶業(yè)有限公司旗下品牌，是祁門(mén)紅茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化示范基地、中國(guó)最大的祁門(mén)紅茶生產(chǎn)商，獲中國(guó)馳名商標(biāo)，2010年入選中國(guó)2010年上海世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館專(zhuān)用茶，成為中國(guó)世博十大名茶。
3、歷口祁紅
歷口是祁門(mén)縣徽紅茶業(yè)有限公司于2009年強(qiáng)力推出的，第一個(gè)以祁門(mén)歷口鎮(zhèn)的地理名稱(chēng)命名的品牌，歷口鎮(zhèn)有祁門(mén)紅茶發(fā)源地之稱(chēng)，此地也是祁紅茶葉自然品質(zhì)最優(yōu)產(chǎn)地之一。取歷口之名，就是希望把“歷口”品牌打造成祁門(mén)紅茶的文化名片。
3. 祁門(mén)紅茶是什么茶葉做的呢
1、天之紅祁紅
天之紅的祁門(mén)紅茶，是安徽省黃山市祁門(mén)縣的著名產(chǎn)品，品牌創(chuàng)立于1997年，是安徽省祁門(mén)紅茶發(fā)展有限公司旗下品牌，經(jīng)營(yíng)祁紅皇茶、國(guó)禮、祁紅香螺、祁紅香茶、工夫紅茶1～7級(jí)等品種。
2、潤(rùn)思祁紅
潤(rùn)思是安徽國(guó)潤(rùn)茶業(yè)有限公司旗下品牌，是祁門(mén)紅茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化示范基地、中國(guó)最大的祁門(mén)紅茶生產(chǎn)商，獲中國(guó)馳名商標(biāo)，2010年入選中國(guó)2010年上海世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館專(zhuān)用茶，成為中國(guó)世博十大名茶。
3、歷口祁紅
歷口是祁門(mén)縣徽紅茶業(yè)有限公司于2009年強(qiáng)力推出的，第一個(gè)以祁門(mén)歷口鎮(zhèn)的地理名稱(chēng)命名的品牌，歷口鎮(zhèn)有祁門(mén)紅茶發(fā)源地之稱(chēng)，此地也是祁紅茶葉自然品質(zhì)最優(yōu)產(chǎn)地之一。取歷口之名，就是希望把“歷口”品牌打造成祁門(mén)紅茶的文化名片。
4、祥源茶
祥源茶業(yè)，位于安徽省合肥市，以生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)“祥源茶”系列茶品為核心，當(dāng)前覆蓋茶葉品類(lèi)包括：原產(chǎn)地正宗安徽祁門(mén)紅茶系列、以易武茶區(qū)為代表云南小產(chǎn)區(qū)精品普洱茶系列和福建福鼎茶區(qū)為代表的精品白茶系列。
祥源祁紅茶園基地位于祁門(mén)紅茶優(yōu)質(zhì)核心小產(chǎn)區(qū)西鄉(xiāng)、南鄉(xiāng)，其中歷口環(huán)砂示范茶園基地與國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)、國(guó)家地質(zhì)公園牯牛降毗鄰，基地的櫧葉種（祁門(mén)種的主要品種）是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)祁紅的主要原料來(lái)源，是國(guó)家級(jí)珍貴的茶樹(shù)品種資源。
4. 祁門(mén)紅茶是怎么做的?
材料（一人份量）：臻品祁紅、晨光鮮奶、起司粉、精制細(xì)砂糖
步驟：
1.茶壺（100CC）、杯子用開(kāi)水燙洗。燙洗過(guò)的杯子加滿(mǎn)開(kāi)水（保持杯子的溫?zé)幔?/p>
2.把鮮奶放在熱水中“坐熱”到30度左右；
3.臻品祁紅7克，用開(kāi)水“燜泡”五分鐘，“燜泡”期間，用開(kāi)水不停澆淋壺身，保持壺內(nèi)茶湯溫度；
4.倒出杯里的水，加入溫?zé)岬孽r奶（半杯）；從杯中心開(kāi)始，螺旋狀沖入“燜泡”好的茶湯，隨著茶香，涌起陣陣奶香，茶香奶香融合，令人陶醉；
5.撒起司粉1克。晨光鮮奶較淡，奶香也差些，所以用起司粉補(bǔ)救；
6.加入1克的精制細(xì)砂糖；輕輕按順時(shí)針?lè)较驍嚢鑳扇拢?/p>
7.至此，一杯香濃醇滑的奶茶就大功告成了。
5. 祁門(mén)紅茶有哪些
不知您想知道英德紅茶在全國(guó)排名還是什么！但是在紅茶內(nèi)，英紅和祁紅等紅茶并列，可能由于廣東地區(qū)對(duì)于英德紅茶的宣傳不夠，已導(dǎo)致英紅在全國(guó)沒(méi)那么出名，但是英德紅茶在50世紀(jì)左右，是英國(guó)皇室專(zhuān)用茶，其他的確的紅茶都沒(méi)這特殊榮譽(yù)。
對(duì)于排名，只是一些莫須有的說(shuō)法而已。茶是有很強(qiáng)的地域性。
6. 祁門(mén)紅茶屬于什么茶葉
http://www.qmblacktea.com/
安徽省祁門(mén)紅茶發(fā)展有限公司是一家集茶葉科研、種植、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及茶文化交流為一體的綜合型現(xiàn)代化企業(yè)，是祁門(mén)紅茶主要生產(chǎn)、加工基地。公司始建于1993年，擁有優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)基地3.6萬(wàn)余畝。
公司研發(fā)建設(shè)了工夫紅茶清潔智能化加工生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)紅茶加工技術(shù)重大突破；摘取“百年世博經(jīng)典品牌”和“2015米蘭世博金獎(jiǎng)產(chǎn)品”，實(shí)現(xiàn)祁門(mén)紅茶三度獲得國(guó)際大獎(jiǎng)。
7. 祁門(mén)紅茶是什么茶?
毛茶也稱(chēng)毛條，是鮮葉經(jīng)過(guò)初制后的茶，其品質(zhì)特征已經(jīng)基本形成，可以飲用。 清茶、紅茶以及綠茶的原料茶也稱(chēng)為毛茶，就是紅毛茶和綠毛茶、青毛茶。
毛茶的制作過(guò)程：茶青>萎凋>發(fā)酵>殺青>揉捻>干燥>毛茶
值得注意的是：
1、毛茶不是成品茶，但也可以直接泡來(lái)喝的，只是不夠精細(xì)而已
2、與毛茶相對(duì)應(yīng)的是：精制茶（市場(chǎng)上銷(xiāo)售的成品茶，都是精制茶）
3、毛茶也可以說(shuō)是茶葉的一個(gè)生產(chǎn)工藝、環(huán)節(jié)，我們喝到的成品茶，基本都是要經(jīng)過(guò)這個(gè)環(huán)節(jié)才能做出來(lái)的，只是各自加工的方式、程度不同而已。
8. 祁門(mén)紅茶簡(jiǎn)單介紹
分別是正山小種、祁門(mén)紅茶、滇紅茶、川紅茶、宜昌紅茶、湖紅功夫、閩紅功夫、寧紅功夫、越紅功夫、九曲紅梅。
簡(jiǎn)介
1、正山小種
我是中國(guó)十大紅茶品牌的第一名，它出產(chǎn)于中國(guó)福建省的桐木關(guān)，這種茶葉，在制作時(shí)會(huì)采用松針或者松柴熏制，治好以后的茶葉，具有獨(dú)特的松煙香，據(jù)說(shuō)正山小種不但是中國(guó)更是世界上出現(xiàn)最早的紅茶，被人們視為“紅茶之祖”。
2、祁門(mén)紅茶
祁門(mén)紅茶也是中國(guó)十大紅茶品牌的重要成員，這種茶葉出產(chǎn)于安徽省的祁門(mén)縣，據(jù)說(shuō)他早在清朝年間就已經(jīng)出現(xiàn)，只是那時(shí)是專(zhuān)供皇家御用的貢茶，到現(xiàn)在，他已經(jīng)有一百多年的生產(chǎn)歷史，是傳統(tǒng)工夫，紅茶中的精品。
3、滇紅茶
在中國(guó)十大紅茶品牌中，滇紅茶也有著不可超越的地位，這種紅茶主要出產(chǎn)在中國(guó)云南的保山和鳳慶以及西雙版納，它是采用獨(dú)特的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為主要原料制成的大葉紅茶，中國(guó)功夫紅茶中最有代表性的存在，外形肥碩金毫顯露是它的重要特點(diǎn)。
4、川紅茶
川紅茶是出產(chǎn)在中國(guó)四川宜賓市的特色紅茶，它是紅茶家族的后起之秀，據(jù)說(shuō)這種茶葉出產(chǎn)在20世紀(jì)的50年代，外形肥碩緊結(jié)，金毫顯露，而且色澤烏黑油潤(rùn)，沖泡以后，香氣清鮮，湯色濃亮。
5、宜昌紅茶(宜紅)
宜昌紅茶稱(chēng)宜紅，又稱(chēng)宜昌工夫茶，是我國(guó)主要工夫紅茶品種之一。
6、湖紅工夫
湖紅工夫茶主產(chǎn)湖南省安化、新化、桃源、漣源，位于湘中地段，處雪峰山脈，位資江之中游，“緣安化三鄉(xiāng)，遍地有茶，山崖水畔，不種自生”。湖紅工夫自古享有“醇香播太清”的美名，正宗湖紅工夫講究的是口感醇厚飽滿(mǎn)、香味濃郁。
7、閩紅工夫
閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱(chēng)，均系福建特產(chǎn)。外形條索肥壯、重實(shí)、勻齊，色澤烏黑油潤(rùn)，毫芽顯露，呈金黃色，極為美觀;香氣濃郁芬芳，頗似紫羅蘭香，湯色紅艷，滋味醇厚。
8、寧紅工夫
寧紅工夫，簡(jiǎn)稱(chēng)寧紅，是我國(guó)最早的工夫紅茶之一，主產(chǎn)江西修水縣。寧紅外形美麗緊結(jié)，色黑，水色鮮紅引人，在拼和茶中極有價(jià)值。寧紅素以條索緊結(jié)秀麗，金毫顯露，鋒苗挺拔，色澤烏潤(rùn)，香味持久，葉底紅亮，滋味濃醇的特色而馳名中外。
9、越紅功夫，產(chǎn)于紹興，諸暨嵊縣等縣。越紅功夫亦稱(chēng)條紅茶。紹興市所產(chǎn)工夫茶稱(chēng)越紅工夫茶，越紅工夫色澤烏潤(rùn)，外形優(yōu)美，內(nèi)質(zhì)香味純正，湯色紅亮較淺，葉底稍暗。越紅毫色銀白或灰白。浦江一帶所產(chǎn)紅茶，茶索尚緊結(jié)壯實(shí)，香氣較高，滋味亦較濃。
10、九曲紅梅
九曲紅梅簡(jiǎn)稱(chēng)“九曲紅”，是西湖區(qū)另一大傳統(tǒng)拳頭產(chǎn)品，是紅茶中的珍品。九曲紅梅因其色紅香清如紅梅，故稱(chēng)九曲紅梅，滋味鮮爽、暖胃。
9. 祁門(mén)紅茶的原料
紅茶屬于全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝精制而成。其發(fā)酵的過(guò)程中，揉捻好的紅茶茶胚裝在籃子里，在稍加壓緊后，蓋上浸過(guò)溫水的發(fā)酵布，以增加發(fā)酵葉的溫度和濕度來(lái)促進(jìn)酵素的活動(dòng)，使綠色的葉脈逐漸呈紅褐色，讓茶葉中的多酚類(lèi)物質(zhì)在酶促進(jìn)作用下發(fā)生氧化反應(yīng)，故而容易產(chǎn)生類(lèi)似“紅薯”的味道。
正宗的滇紅茶就是地瓜味的，即煮紅薯的味道，口味香甜，并不難喝;好一點(diǎn)的滇紅茶，比如說(shuō)樹(shù)齡過(guò)百年的，還會(huì)有焦糖味，野生茶有花果香，都很不錯(cuò)。而傳統(tǒng)的坦洋工夫紅茶，最大的特點(diǎn)就是開(kāi)湯后有明顯的“地瓜味”、“烤紅薯味”，一樣為人們喜歡，并非變質(zhì)表現(xiàn)。
當(dāng)然，有的紅茶，如小種紅茶、祁紅、金駿眉等，本不具以“紅薯香”出名，卻喝起來(lái)也有地瓜味，是怎么回事呢?這就要從兩方面說(shuō)起了，第一，如果這類(lèi)紅茶干茶有地瓜味，沖泡后則恢復(fù)正常，則通常是儲(chǔ)存不當(dāng)，茶葉串味的表現(xiàn)，非品質(zhì)問(wèn)題。第二，如果這類(lèi)紅茶泡開(kāi)后仍然具有濃濃的紅薯香，那基本上就是品質(zhì)不高，工藝較次，加之沖泡過(guò)火，茶葉泡老的原因了。
10. 祁門(mén)紅茶是哪里生產(chǎn)的
祁門(mén)紅茶的產(chǎn)地在安徽祁門(mén)、東至、貴池、石臺(tái)以及江西的浮梁一帶。祁門(mén)紅茶的茶樹(shù)，對(duì)環(huán)境要求極高，不僅要溫暖濕潤(rùn)、土層深厚，還要雨量充沛，云霧多。而以上提到的幾個(gè)地點(diǎn)，都有著這些優(yōu)越的自然條件，而且山地林木多。
祁門(mén)的紅茶的歷史悠久，自光緒年間變開(kāi)始由制作綠茶轉(zhuǎn)為制作紅茶，而且還做出了品質(zhì)極佳的紅茶，并以其香、味、形、色的絕佳品質(zhì)聞名于世。之所以取得如此成就，那是因?yàn)槠铋T(mén)紅茶從采摘到制作都按照嚴(yán)格規(guī)范的工序進(jìn)行。其工藝之復(fù)雜，僅將茶葉從綠葉制成紅毛茶就需要經(jīng)過(guò)萎凋、捻揉和發(fā)酵等工序，而后從紅毛茶變?yōu)槌善芳t茶的工序更不用說(shuō)，其復(fù)雜程度令人嘆為觀止，這也是它品質(zhì)如此之好的重要原因。
11. 祁門(mén)紅茶葉子
祁紅正宗的是花果香，屬于紅碎茶。
你的湯色顏色不深，應(yīng)該是帶些花香的，葉底看著有些薄，如果韌性不錯(cuò)，底料就活性就不錯(cuò)，看著葉子有成葉。你可以描述下你的茶葉口感，來(lái)幫助我們判斷
