用“嗜茶如命”來形容，一點(diǎn)都不為過，在二戰(zhàn)英軍物資采購單中，茶葉超過炮彈，排在了第二位！
但在咱們的印象中，英國人應(yīng)該喜愛喝咖啡才對(duì)，畢竟喝茶略帶苦澀，完全不符合歐洲人的飲食特點(diǎn)，不得不承認(rèn)，咖啡確實(shí)是英國人的最愛，在咖啡暢銷英國時(shí)，茶葉幾乎沒人喝，但為什么如今茶葉“翻身”了呢？
答案是出現(xiàn)了一種真菌！下面就一起來看看，英國人喝茶的那些事吧。
咖啡是如何風(fēng)靡英國的？咖啡最初傳入英國的時(shí)間，大概在公元7世紀(jì)，起初咖啡并不是飲料，而是被當(dāng)作一種能夠提神的藥物。
但在資本的影響下，到了17世紀(jì)，大量新聞媒體開始推廣咖啡的妙用。
17世紀(jì)50年代，英國倫敦開設(shè)了歐洲首家咖啡體驗(yàn)館，在這里，消費(fèi)者可以跟商業(yè)伙伴洽談生意，也可以跟朋友閑聊人生，關(guān)鍵是定價(jià)便宜，一杯咖啡才1便士。
很快，咖啡館就迎來了大量英國人，接著咖啡館越開越多，沒過多久，英國的大街小巷上就能隨處可見各類咖啡館。
當(dāng)然，還有個(gè)原因就是咖啡館謝絕女士入內(nèi)，這讓很多已婚男士找到了“避風(fēng)港”，遇到家庭矛盾時(shí)，就直接去咖啡館休息。
就在咖啡備受英國人喜愛時(shí)，17世紀(jì)中期的茶葉，還在英國坐“冷板凳”，由于昂貴的售價(jià)、苦澀的口感，當(dāng)時(shí)英國人幾乎沒人愿意喝茶葉。
英國人為什么放棄咖啡，轉(zhuǎn)而喝茶葉了？明朝時(shí)期，我國茶葉就傳入了歐洲，由于對(duì)外貿(mào)易，所以茶葉輸出國只有荷蘭跟葡萄牙，不過在東印度公司的操作下，茶葉又傳到了法國、德國、意大利等國。
那么茶葉是如何傳入英國的呢？
這就必須要說道一位名叫凱瑟琳的葡萄牙公主了，她本身特別喜歡喝茶，在歐洲政治婚姻的背景下，跟凱瑟琳（葡萄牙）聯(lián)姻的是查理二世（英國）。
凱瑟琳考慮到英國幾乎沒有茶葉，自己嫁過去后怎么辦？
于是凱瑟琳在嫁妝中帶了221磅中國紅茶，婚后，酷愛喝茶的凱瑟琳每天都要喝一杯神秘的東方飲品，很多上層階級(jí)的貴婦也爭相模仿，所以喝茶的習(xí)慣在英國上流階級(jí)是存在的。
但還是那句話，茶葉口味獨(dú)特，再加上價(jià)格昂貴，絕大多數(shù)英國人還是偏向于喝咖啡。
一開始，英國的咖啡銷售主要由東印度公司負(fù)責(zé)，他們花大代價(jià)培養(yǎng)了英國人喝咖啡的習(xí)慣，想著以后“割韭菜”。
但眼瞅著英國龐大的咖啡市場(chǎng)，荷蘭資本家坐不住了，他們?cè)谒估锾m卡開始種植大量咖啡，并且他們的爪哇咖啡比摩卡咖啡更便宜，所以東印度公司的咖啡貿(mào)易備受打擊，并且看不到翻身的可能，所以無奈的東印度公司，只能投入部分茶葉貿(mào)易。
19世紀(jì)，茶葉的銷售還是很不理想，反觀咖啡，在英國拿到了斯里蘭卡的掌控權(quán)后，他們就更加鐘愛咖啡了。
當(dāng)時(shí)的斯里蘭卡，其中15%的農(nóng)田都被用來種植咖啡樹，并且咖啡出口量急劇猛增。
但問題也悄然出現(xiàn)了。
1875年開始，斯里蘭卡的咖啡樹感染了真菌，也就是“咖啡銹菌”。
咖啡銹菌的大量孢子，會(huì)隨著風(fēng)力傳播到更遠(yuǎn)的地方，當(dāng)孢子落在咖啡樹上后，它就會(huì)使其感染，接著咖啡樹就會(huì)出現(xiàn)葉片脫落、枝條死亡的情況，導(dǎo)致咖啡年產(chǎn)量從1870年的4.5萬噸，降到了1889年的2300噸。
不管當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶用什么辦法，始終無法消滅咖啡銹菌，后來英國專家過去一看，要根治這種真菌，就必須在孢子還沒從孢子囊中擴(kuò)散出去之前滅殺，否則就沒用。
可尷尬的是，當(dāng)時(shí)并沒有很厲害的殺菌劑，所以斯里蘭卡的咖啡種植業(yè)只能遭受重創(chuàng)，這也跟單一密集型種植咖啡樹有關(guān)。
那么茶又是如何普及的呢？
18世紀(jì)，英國貴族的中餐跟晚餐相隔時(shí)間太久，導(dǎo)致很多人每天一到下午3、4點(diǎn)就有點(diǎn)餓，本來大家都是忍忍，結(jié)果安娜勛爵卻每天讓仆人端點(diǎn)吃的給她，于是英國的下午茶文化就慢慢盛行了起來。
19世紀(jì)，英國倫敦的工業(yè)革命，給城市帶來了很多污染，其中不乏有通過水源傳播的病毒，于是大量專家呼吁老百姓多喝熱水，但光喝熱水很難受，所以在皇室的影響戲，老百姓也開始喝紅茶。
而斯里蘭卡那邊，為了彌補(bǔ)咖啡樹的虧損，同樣開始種植紅茶，有了大量茶葉后，價(jià)格自然也就變得更加親民了。
此外，英國位于大西洋東岸，是典型的溫帶海洋氣候，受此氣候影響，英國每年降雨量豐富，霧氣常年不散，“霧都”之名由此而來，而紅茶較為暖胃，是個(gè)不錯(cuò)的飲品。
而且英國下午茶基本都是甜點(diǎn)，經(jīng)常吃高油高脂的食物，對(duì)人體也不好，而紅茶的堿性不僅能中和酸類食物，還有清淡解膩的功效，再加上紅茶本身富含維生素、氨茶堿、氨基酸等營養(yǎng)，在咖啡受真菌影響的情況下，紅茶自然就成了英國人的首選飲品，時(shí)至今日，依舊如此。
當(dāng)然，英國人喝茶，跟我國不同，英國早已將茶類飲品本土化，為了滿足“嗜甜”的喜好，英國人在喝紅茶時(shí)，會(huì)將牛奶、糖類加入其中，形成了英國人獨(dú)有的喝茶文化。
英國人有多愛喝茶？我國雖然是東方茶葉大國，茶道文化源遠(yuǎn)流長，但要論人均茶葉消費(fèi)量，英國妥妥的能排全球前三，如今的英國人，喝茶早就不再局限于下午茶，清晨有“前早茶”，喝一杯提神醒腦，吃完午飯有“工作茶”，下班前再來喝一杯，犒勞下辛苦工作的自己，甚至很多英國人睡覺前，都要來一杯“離別茶”。
如果這都不足以說明英國人的愛茶程度，那就只能把二戰(zhàn)給搬出來講了。
二戰(zhàn)期間，英國人的軍用物資采購清單中，茶葉排在第二位，高于炮彈，低于子彈，甚至還設(shè)立了500多個(gè)專門儲(chǔ)存茶葉的基地，而且在英軍的戰(zhàn)艦跟坦克中，都有煮茶設(shè)備，足以說明，茶葉在戰(zhàn)時(shí)，已經(jīng)成為了英國人的戰(zhàn)略物資。
估計(jì)當(dāng)時(shí)戰(zhàn)機(jī)沒這條件，否則飛行員都能一邊喝茶一邊駕駛戰(zhàn)機(jī)。
所以，英國人“嗜茶如命”說的一點(diǎn)都沒錯(cuò)。
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