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黑茶喝起來有些酸味(黑茶喝著有一股酸味)

來源:rocking3w.com???時間:2023-02-16 08:32???點擊:211??編輯:admin???手機版

1. 黑茶喝著有一股酸味

1、茯茶世家

茯茶世家的茯茶是采用高山野生大葉黑毛茶為原材料,以文冠果葉、桑葉及枸杞葉為輔材料,沖泡后具有很好的口感,并且沒有任何的酸味和苦味,因此在市場上樹立了良好的口碑,讓消費者們贊不絕口。

 2、秦御茯茶

秦御茯茶創(chuàng)立于2010年,是陜西匯源健康食品有限公司下屬的西咸新區(qū)秦御茯茶有限公司旗下的品牌,以外形規(guī)格整齊、色澤金黃、金華顯露而聞名,沖泡之后香氣純正持久、茶湯清澈明亮,品嘗起來滋味醇厚回甘,略顯棉滑。

3、涇渭茯茶

涇渭茯茶成立于2009年,是陜西蒼山茶業(yè)有限責任公司下屬的咸陽涇渭茯茶有限公司旗下的品牌,以散茶、茶磚、茶餅、茶柱等產品為主,茶體較為緊結,色澤黑褐紅潤,沖泡過后茶湯陳香顯露、清澈紅濃,滋味醇香回甘。

4、涇茯源茯茶

涇茯源茯茶成立于2012年,為陜西涇陽百富茯磚茶有限公司旗下的知名品牌,涇茯源茯茶表面的金花菌含量較為豐富,沖泡過后茶香濃郁、湯色清亮,其原材料本身還具有對人輪狀病毒的抑制作用,分解酵素高于普通茶類。

5、久揚湖南黑茶

久揚湖南黑茶的茯茶茶形呈泥鰍狀,條索緊卷、圓直、葉質較嫩、色澤黑潤,沖泡過后香味醇厚、帶有一點點的松煙香、湯色橙黃、葉底黃褐,品味起來沒有粗澀味,較為醇厚。

 6、白沙溪湖南黑茶

白沙溪湖南黑茶的茯茶一般是茶餅,能夠長久保存,并且越陳越香,其茶形具有色澤黑潤、香氣純正,沖泡過后湯色黃紅稍褐,品味后滋味較為濃醇,比較適合烹煮飲用。 

7、熙牧源湖南黑茶

熙牧源湖南黑茶的茯茶是采用雪峰山脈高山毛茶為原料,經典手工精制的茶,具有陳香明顯的特點。沖泡過后,熙牧源湖南黑茶口感醇和,回味甘甜,并且耐泡,較為清香。 

8、怡清源湖南黑茶

怡清源湖南黑茶的茯茶采用安化大葉品種為原料,價格較為親民,其中的營養(yǎng)物質較為豐富,沖泡過后滋味回甘、入喉舒暢,可以對人體里的脂肪起到很好的化解消解作用。 

9、湘益湖南黑茶

湘益湖南黑茶的茯茶主要以茶磚的方式產出,具有較為濃郁的陳香,還有一絲淡淡的清香,沖泡過后的口感甘潤醇爽,即使是經過了多次沖泡,滋味依舊甘醇,比較耐泡。

10、湘豐湖南黑茶

湘豐湖南黑茶的茯茶是采用了陳放3年的純高山料壓制而成的茶磚,茶形較為黑亮潤澤,沖泡過后口感醇厚甘甜、經久耐泡,并且菌香濃郁清香,聞起來讓人感覺舒暢。

2. 黑茶喝起來有點酸

  1、觀外觀

  黑茶的外觀比較粗狂,色澤偏深棕色。

  看干茶外觀關鍵獨特下列好多個層面,色澤、整碎、純凈度、條索、含梗量等。高品質的黑茶色澤烏褐油潤,緊壓茶表面表層詳細、紋路清楚、梭角明晰,從側面去看看沒有縫隙;散了以后的黑茶的條索勻整,茶里邊沒有非茶類化合物,有一定的含梗量,聞著有陳韻而無刺激性、不舒服的味兒。

  2、看湯色

  黑茶開湯后,新的黑茶湯色橙黃光亮,陳茶湯色洪亮如虎珀,湯色不混濁為上。

  3、聞香氣

  不一樣地域的黑茶擁有分別的特性,例如六堡茶含有檳郎香,湖南安化黑茶含有菏葉香或松煙香,藏茶擁有藥香;無論是哪樣濃香型,黑茶的香氣全是正宗沉穩(wěn),而不帶其他陳味,有爛、餿、酸、霉、焦和其他異雜味為殘品。

  4、品滋味

  黑茶的滋味比較醇和,適合食用的群體比較普遍。

  黑茶適合用開水泡,喝起來醇和香甜;陳茶潤化、回甜,注重醇、順、柔、稠的口味。喝起來咽喉干躁,嗓子有異物感為差。

  5、看葉底

  葉底關鍵看嫩度和色澤;以黑褐帶青綠色,支撐力然而有特異性,葉底色澤一致,葉張進行,無烏暗條為好,紅環(huán)保和楓葉花框為差。

  好的黑茶總體質量規(guī)定色澤黑然而有光澤度,湯色橙黃而光亮,香氣正宗,有與眾不同的陳韻,滋味醇和而香甜。假如香氣有餿酸氣,霉味或其他臭味;滋味粗澀,湯色變黑或混濁,全是質量拙劣的主要表現(xiàn)。把握到左右五個關鍵點,回絕上當受騙。

3. 黑茶有點酸味

一、紅茶

紅茶,它憑借香甜、甘醇的味道俘獲了千千萬萬人的心。

1、茶葉品種本身自帶酸味

茶葉樹種問題。武夷巖茶酸,是產地特有;野生茶酸,也是由于原料本身的原因。

2、發(fā)酵等工藝過程有關

3.沖泡方法不當引發(fā)的酸味

質地細嫩小葉樹種茶,水溫80度-85度就可以。云南大葉茶,水溫可控制稍高一點90度左右。注水方法要對,沿邊緣注水。

二、黑茶

以普洱茶為例,熟普本身具備酸、甜、苦、澀、香、滑的特點。原因分析:

1、采摘級別低,一芽四葉帶老梗。其因梗老難殺熟。雨季時候采摘的茶濕氣太大,也容易發(fā)酸。

2、手工殺青過程中,抖悶結合,悶炒時間過長,或者輕殺青輕揉。

3、曬干過程中,沒有及時曬干,含水量過高。

4、茶葉進入發(fā)酵,沒及時干燥。

三、白茶

白茶的酸又是怎么回事呢,有以下原因:

1、茶葉原生自帶。

2、工藝過程轉化。

在制茶過程中,常見老茶帶酸香。

3、存儲不當。

四、烏龍茶

烏龍茶的酸可大致分為兩種:

1、存放過程引起

這是比較常見的酸,另外儲存時間久了,或多或少都會出現(xiàn)酸味,這種酸味同時也伴隨著陳味。

2、工藝缺陷造成

殺青時候葉片溫度過高,會產生渥味,嚴重的就會出酸味。酸就是酸,不論是陳放帶來的酸,還是工藝帶來的酸,都是不好的。

五、綠茶

綠茶未經發(fā)酵,不會有發(fā)酸味道產生。

常飲綠茶,帶給人心境方面的共振。陸羽在《茶經》里提出“精行儉德”的茶道精神。喝茶讓我知道靜以修身,儉以養(yǎng)德。非淡泊無以明志,非寧靜無以致遠。

六、黃茶

黃茶的發(fā)酵是人工控制的,叫做“悶黃”,微微發(fā)酵。特點:黃湯黃葉,帶有茸毛的芽或芽葉,沒有酸味的產生。

4. 黑茶喝著有一股酸味怎么回事

黑茶,因成品茶的外觀呈黑色而得名。屬于后發(fā)酵茶,在我國六大茶類里占有重要一席。主要包括廣西六堡茶、湖南安化黑茶(茯茶,千兩茶,黑磚,天尖)、湖北青磚、四川雅安藏茶(天尖,康磚,邊茶)、陜西黑茶(茯磚,青磚,黑磚,花磚)、安徽安茶、云南熟普洱茶都屬于黑茶。

黑毛茶的制作包括,采摘,攤晾,殺青,揉捻,渥堆,干燥等工藝過程。

挑選黑茶要從茶的香氣,湯色,滋味,葉底來把關。

香氣

要聞茶所散發(fā)出自身的純異、濃淡的氣息。以松煙香,濃度高,無日曬、酸、餿、霉、焦氣味為好。

湯色

湯色透亮這是最直觀判斷是否是好茶的標準。以橙黃,酒紅為好。

滋味

人們常說“不苦不澀不是茶”,但關鍵要看苦澀能否快速散去,迅速生津,立刻回甘。并且口感濃厚純正無異味是好茶。

葉底

沖泡后的葉底以黃褐黛青色,葉片展開無烏暗條,葉片完整嫩度高為好。

5. 黑茶發(fā)酸是怎么回事

在開水鍋上,用蒸氣稍微噓一下,大概5分鐘,就可以輕松的拆開了。 時間不要過長,過長的話,就會把茶葉蒸的變了味道。針對你的補充:就是用家庭普通的蒸鍋,把沱茶放在籠屜上,不要蓋鍋蓋,上氣以后大約5分鐘就行了,這時候茶體比較柔軟,很輕松就能拆開了。這么短的時間不會影響茶的味道,但是要注意,蒸開的茶要及時攤開晾干,不要立即放入茶葉罐,否則水分過多容易發(fā)酸。

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