1. 茶葉分類代表茶
綠茶：是一杯清晨的提神茶，讓你開始精神飽滿的一整天。
綠茶五行屬木，屬于不發(fā)酵茶。茶葉僅經(jīng)過“殺青”保留其綠色外表，然后經(jīng)過不同制作工藝成型。綠茶比較完整地保留了鮮葉內(nèi)的天然成分，礦物質(zhì)豐富，對抗輻射、防衰老、增強(qiáng)抵抗力等均有特殊效果，為其他茶類所不及。中國綠茶茶品多達(dá)上千種，造型各異，是最具“藝術(shù)欣賞”價(jià)值的茶類。浙江、安徽、江西三省是我國綠茶的主要基地。
代表名茶：西湖龍井、洞庭碧螺春、恩施玉露、信陽毛尖等。
紅茶：是一杯溫暖的下午茶，陪你度過一段閑暇浪漫的愜意時(shí)光。
紅茶五行屬火，屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的一芽二三葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。因其完全發(fā)酵，比較溫和，因此在養(yǎng)胃方面的功效特別突出，特別適宜胃寒的人群飲用。其他功效包括幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能;抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。
代表名茶：川紅功夫、滇紅功夫、祁門功夫等。
白茶：恰似初戀，淡淡地卻令人回味悠久。
白茶五行屬金，是福建的特產(chǎn)，屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。其制作方法采用天然晾干的方式，從而茶味非常自然純凈。白茶成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。白茶在中國的產(chǎn)量不高，但因其茶味比較淡，廣為歐美人士喜愛。
代表名茶：銀針白毫、貢眉、白牡丹等。
黃茶：如一抹晚霞，溫情無限好。
黃茶五行屬土，是我國的特產(chǎn)，輕發(fā)酵茶類。黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序，這種悶堆渥黃工序，使黃茶具有“黃葉黃湯”的特點(diǎn)。黃茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇。黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì)，對防治食道癌有明顯功效。此外，黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果。
代表名茶：霍山雪芽、溫州黃湯、君山銀針等。
黑茶：是暗夜里遠(yuǎn)處的青山，充滿歲月的滄桑厚重。
黑茶五行屬水，屬于后發(fā)酵茶，是我國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，制造過程中往往要渥堆發(fā)酵較長時(shí)間，所以葉片大多呈現(xiàn)暗褐色，因此被人們稱為“黑茶”。最常見的種類為普洱茶。而普洱茶根據(jù)其發(fā)酵種類分為生茶與熟茶。普洱生茶主要可以清理腸道，有降脂、提神、降壓和減肥功效，適合年輕人群,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。普洱熟茶相對溫和，其降脂、降壓和養(yǎng)胃效果優(yōu)于初制生茶，也非常適合中老年人群。
代表名茶：云南普洱、安化黑茶、梧州六堡茶等。
2. 茶葉的分類及其代表品類
植物類食品類目，茶葉最早是祭品，之后作為菜食，后來發(fā)展藥用，再后來作為宮廷高級飲料，現(xiàn)在逐漸的普及。
茶葉這類還分6種類，例如綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、白茶、青茶.
1、綠茶：沒有發(fā)酵的茶，例如括龍井茶、信陽毛尖等。
2、黃茶：微發(fā)酵的茶，例如洞庭湖君山銀芽、溈山毛尖等。
3、紅茶：全發(fā)酵的茶，例如：祁門紅茶、荔枝紅茶等。
4、黑茶：發(fā)酵后的茶、例如普洱茶、湖南黑茶等。
5、白茶：輕度發(fā)酵的茶，例如銀針、貢眉等。
6、青茶：半發(fā)酵茶，例如大紅袍、鐵觀音。
3. 五種茶葉分類及代表名茶
漢代的許慎《說文解字》:“茗，荼芽也?！?/p>
《唐韻》:“荼字，自中唐始變作茶”。從中唐開始，“荼”字就變成了“茶”字。唐代以前多稱茶為荼。但是，荼也有苦菜的意思。
比如乇褒在《僮約》中說“炰鱉烹荼”
荈: 采摘時(shí)間較晚的茶，茶的老葉，即粗茶槚:古指茶樹。
《爾雅》:“槚，苦茶”。
茗:茶的嫩葉 《魏王花木志》:“其老葉謂之荈，嫩葉謂之茗”。
渲老:對茶的一種行話的稱呼。《中原市語》:“茶曰渲老?！?/p>
芽:用芽來稱呼細(xì)茶。也會(huì)有很多用某種茶的名字去代稱整個(gè)茶的。比如:金英，綠片，紫筍，旗槍。
舉個(gè)例子，沉括《夢溪筆談·雜志一》:“茶芽,古人謂之雀舌、麥顆,言其至嫩也?！?/p>
以前無茶字，而是寫為荼。
王褒僮約中“烹荼凈具，武陽買荼?！?/p>
就是指茶，同樣還有“誰謂荼苦，其甘如飴”。而“茗”原本是較差的茶。歷史上雅稱就很多了，比如文人喜稱“不夜侯”。等等。
4. 茶葉分類代表茶具
紫砂壺
1、保味作用。紫砂壺保味功能好，泡茶不失原味，更無本身所帶的異味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不渙散，得茶之真香真味。《長物志》說它“既不奪香，又無熟湯氣”。
2、陳茶不餿。紫砂壺壺蓋有孔，能吸收水蒸汽，不至在蓋上形成水珠，滴在茶水中攪動(dòng)茶水，加速茶水的發(fā)酵，因此用紫砂壺煮茶，不僅醇厚芳香；而且不易發(fā)餿。即便是儲(chǔ)存隔夜茶，也不易起膩苔，有利于洗滌及保持自身的衛(wèi)生，久置不用，也不會(huì)有宿雜氣。
銀壺
1、軟水作用。銀壺煮水，能使水質(zhì)變軟變薄，有很好的軟水效應(yīng)。古人謂之“若絹水”就是說水質(zhì)的柔薄爽滑猶如絲絹。
2、去異味作用。銀潔凈無味，而且熱化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易銹，不會(huì)讓茶湯沾染異味。
3、殺菌作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，銀能殺菌消炎，排毒養(yǎng)生，延年益壽，銀壺煮水時(shí)所釋放出的銀離子，銀離子具有穩(wěn)定性極高，活躍性低，導(dǎo)熱快、質(zhì)地柔軟、不易受化學(xué)物質(zhì)腐蝕的特性。在水里產(chǎn)生的帶正電的銀離子可起到殺菌的效果。
鐵壺
1、煮茶更香醇。鐵壺?zé)悬c(diǎn)溫度高，利用高溫水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。特別是對于陳化時(shí)間較長的老茶，高溫水能更好地把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來。
2、煮茶更甘甜。山泉水經(jīng)由山林下砂巖層過濾，含微量的礦物質(zhì)特別是鐵離子和極少的氯化物，水質(zhì)甘甜，是泡茶最理想的水。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子，鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之功效。
5. 茶葉是什么分類
一般情況下，我們可以將茶葉分為六類，分別是哪六大類？下面一起看看。
紫砂茶壺紫砂茶杯
綠茶
綠茶是中國主要茶類之一，在我國多個(gè)地區(qū)都有出產(chǎn)，綠茶是不發(fā)酵茶，所以會(huì)保留比較多鮮葉的天然營養(yǎng)物質(zhì)，其茶湯清綠，具有多種保健功效，還可以防輻射，綠茶的種類大概包括紫陽毛尖茶、六安瓜片、日照綠茶、 龍井茶、湄潭翠芽、普洱茶、碧螺春、信陽毛尖等。
紅茶
紅茶最早出產(chǎn)在中國福建武夷山茶區(qū)，它是一種全發(fā)酵茶，沖泡出來的茶湯呈現(xiàn)紅色，故名為紅茶，具有多種功效，還具有養(yǎng)胃、抗癌、抗衰老等功效，紅茶里也有多種類型，包括小種紅茶、工夫紅茶、紅茶茶珍和紅碎茶，不少外國人都喜歡喝。
黃茶
黃茶是我國特產(chǎn)，是一種微發(fā)酵茶，因?yàn)榻?jīng)過制茶過程，茶葉呈現(xiàn)黃色，黃湯也呈現(xiàn)黃色，這種茶在我國很多地區(qū)都有出產(chǎn)，黃茶種類繁多，包括君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、沱江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。
黑茶
因?yàn)橹圃旌诓杷璧脑媳容^粗老，所以在制造黑茶的時(shí)候堆積和發(fā)酵所需的時(shí)間比較長，因此其出產(chǎn)的茶葉大多數(shù)呈現(xiàn)暗褐色，故被稱為黑茶，黑茶的品種繁多，三尖、茯磚、黑磚、花磚、青磚茶、千兩茶、康磚金尖、普洱茶等都屬于黑茶，還有各地有名的黑茶，像湖南安化黑茶、廣西梧州六堡茶等。
烏龍茶
烏龍茶也被稱為青茶，是一種半發(fā)酵茶，在發(fā)酵的時(shí)候，葉片會(huì)變紅，是一種介于紅茶和綠茶之間的茶類，品嘗烏龍茶你既能感受綠茶的鮮濃，又能品嘗到它的甜醇，鐵觀音、安溪鐵觀音、武夷巖茶、白毫烏龍茶等。
白茶
白茶是六大茶類之一，它是福建特產(chǎn)，屬于輕微發(fā)酵茶，是茶類里的特殊珍品，沖泡出來清鮮毫香，湯色清澈，品嘗起來滋味回甘，因全身多白毫而得名，白毫銀針、壽眉、白牡丹等都屬于白茶。
6. 茶的分類和代表
一般茶葉可以分六種：1、烏龍茶：鐵觀音、黃金桂、武夷巖茶（包括大紅袍、水金龜、白雞冠、鐵羅漢、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黃芽奇蘭、永春佛手、臺(tái)灣凍頂烏龍、廣東鳳凰水仙、鳳凰單樅等。2、紅茶：正山小種、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫、祁門工夫、寧紅等。3、綠茶：龍井、碧柔春、黃山毛峰、南京雨花茶、信陽毛尖、廬山云霧茶、太平猴魁、六安瓜片等。4、白茶：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。5、黑茶：普洱茶、茯磚茶、六堡茶等。6、黃茶：君山銀針、霍山黃芽、蒙山黃芽等。
7. 茶葉分類代表茶品
第一名：Twinings川寧（英國）
第二名：Lipton立頓（英國）
第三名：Tazo泰舒茶（美國）
第四名：Tetley塔塔茶（印度）
第五名：LTO EN，LTD 伊藤園（日本）
第六名：Celestial Seasonings喜樂茶（美國）
第七名：Dilmah迪爾瑪（斯里蘭卡）
第八名：Harney&Sons哈尼父子（美國）
第九名：TWG（新切坡）
第十名：The Republic of Tea 共和國茶（美國）
8. 茶葉的分類有幾種分別是什么
茶分六種顏色，分別是黑茶、白茶、綠茶、黃茶、紅茶、青茶。
古人經(jīng)歷了從生煮鮮葉到曬干收藏，從蒸青到團(tuán)餅，再從團(tuán)餅到散葉。從綠茶發(fā)展到各種各樣的茶，再到如今風(fēng)靡世界的茶飲料。
茶大致分為不發(fā)酵、半發(fā)酵、全發(fā)酵三個(gè)品種。白茶、黑茶、紅茶、青茶、黃茶、綠茶六大茶類也都有新茶。所謂新茶是指當(dāng)年采摘加工制作的茶，叫當(dāng)年茶。第二年茶叫陳茶，也叫隔年茶。并不是說所有的茶都講究喝春茶、喝新茶，有的茶年份越老，品質(zhì)越好。
9. 茶葉的分類和各種名稱
西湖龍井、黃山毛峰、洞庭湖碧螺春、顧渚紫筍……在超市看著這些琳瑯滿目的茶葉名，你是否困惑過茶究竟有多少種？
說起來我們在市面上常見的茶也就一兩百種，但是真要細(xì)數(shù)中國的茶名估摸著統(tǒng)計(jì)下來起碼有上千種以上。如果真想一一品嘗一遍，估計(jì)就要拿出那位揚(yáng)言要吃遍中國美食最后卻在四川泡了三年的美國小伙的精神咯。不過，中國的茶品雖多，但是真要細(xì)分下來其實(shí)也就六種，分別是紅茶，綠茶，黃茶，黑茶，白茶，烏龍茶。而細(xì)分的標(biāo)準(zhǔn)就是根據(jù)《中國茶經(jīng)》中的歸類方式咯。下面小約就簡單為大家介紹一番這六大類茶。
綠茶是所有茶中歷史最悠久的，它是不發(fā)酵茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，特色是清湯綠葉，常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。綠茶可以分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶四種。要說它是國人最愛的茶品也不為過。小約估摸著或許是因?yàn)樗漠a(chǎn)地相當(dāng)?shù)膹V泛，可以說大江南北幾乎無處不產(chǎn)綠茶，既然到處都有，那自然就到處都喝的到了咯。不過相對來說，它也是有科代表的，就比如說西湖龍井同學(xué)了。
作為全發(fā)酵型的茶類，紅茶在六類茶中最為溫柔，或者我們也可以說茶性是最溫和的。雖說茶多酚的功效不少，但是也會(huì)為茗茶帶來刺激性，而紅茶的茶多酚在加工的過程中已經(jīng)減少了90%以上，所以刺激性也會(huì)相對減少，但是同時(shí)它卻增加了茶紅素和茶黃素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶干茶的色澤烏褐，沖泡之后茶湯和葉底都呈紅色，茶湯香甜味醇。紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，認(rèn)為紅茶偏溫，適合冬天飲用。紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶，生產(chǎn)紅茶比較多的省份有云南、安徽、福建、廣東等。
烏龍茶又名青茶，它是半發(fā)酵茶，既有綠茶的清香，又有紅茶的醇厚，獲得了不少人的喜愛，它是我國特有的茶類，對分解脂肪、消食去膩的效果尤佳，烏龍茶是按照產(chǎn)地不同劃分的，有閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍，從分類就可以看出，從這分類的名稱，不用想都知道，烏龍茶的產(chǎn)地基本就是在福建廣東兩地，再加上一個(gè)呆灣。
白茶是輕發(fā)酵茶，一般對白茶的描寫不外乎“芽豪”完整，要么就是渾身披“豪”。那么，這里的“豪”是什么呢？其實(shí)就是茶葉嫩芽上那些茸細(xì)的毫毛。一般來說“芽豪顯露”說明茶葉相當(dāng)?shù)挠啄?，而這也足以成為鑒定茶葉品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一，足以見白茶的質(zhì)感。除了茶質(zhì)好外，她的滋味相當(dāng)?shù)那宓?，入口甘甜回味綿延，所以白茶也一向被視為茶中的珍品。而她還具有潤肺清熱，平肝益膽的功效哦。一般來說，我們可以將白茶分為白葉茶和白芽茶兩種，公認(rèn)的產(chǎn)區(qū)最主要是福建省的福鼎和政和。
黃茶也屬于輕發(fā)酵茶類，其實(shí)，黃茶的加工工藝跟綠茶差不多，但是為什么稱它黃茶呢？因?yàn)樗诟稍锏那昂笠话氵€要比綠茶多一道“黃悶”的工藝，嗯哼想到黃燜雞了對不對，所以說他是黃悶茶也不為過啦。當(dāng)然，他的特色和名字也相當(dāng)?shù)馁N切，黃色葉片黃色的茶湯，不過入口相當(dāng)?shù)拇己裉鹚?。除了好喝外，作為茶葉一族它也有自己的功效，提神醒腦，消食化銷完全不在話下。但是黃茶只是它的統(tǒng)稱，細(xì)分之下它還有三小類，分別是黃大茶，黃小茶，黃芽茶，這分類的名稱還真有些萌萌噠。當(dāng)然，黃茶中還是有學(xué)霸的，只是相對來說競爭比較激烈，比較有名的黃茶分別有：四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。
黑茶顧名思義它由于葉色偏黑而得名，一般來說他的葉片如果不是褐黑褐黑的，就是油黑油黑的。因?yàn)樗脑洗蠖啾容^粗老，而且發(fā)酵的時(shí)間又比一般的茶葉要長使然吧。它也是許多緊壓茶的原料，它香氣純正，滋味醇和，因?yàn)槠浜胸S富的維生素和礦物質(zhì)，又能夠消油解膩，邊疆地區(qū)蔬菜少食肉多的人們十分喜愛它，黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的差別，也可以分為滇桂黑茶，四川雅安藏茶和湖北老青茶以及湖南黑茶。
好了，這就是小約帶來的茶的種類介紹，下次去購買茶葉時(shí)，就能更輕松的找到適合自己的那種啦。
