1. 云南省農科院茶葉研究所出品
一、黔湄601
該品種屬無性系品種，原產于貴州湄潭茶葉研究所，屬小喬木大葉型品種。樹姿半開張，分枝密度適中，芽葉綠而肥壯，茸毛多，育芽能力及持嫩性中等，顏色綠，無茸毛。黔湄601產量高，其抗高溫干旱、抗寒及抗病蟲害能力均較強。適制綠茶，所制綠茶外形條索肥壯、顯毫、湯色黃綠明亮、香氣鮮靈、滋味醇厚、葉底綠尚亮。
二、浙農113
該品種系原浙江農業(yè)大學茶學系從福云自然雜交后代中采用單株選育而成，為小喬木型、中葉類無性系良種。發(fā)芽尚早，密度較大，育芽力強，茸毛多，抗逆性強，尤其抗寒性表現突出。產量高，適制綠茶和名優(yōu)茶，色澤綠翠、清香持久、味濃鮮爽口。
三、菊花春
該品種系中國農科院茶葉研究所從平陽群體種與云南大葉種自然雜交后代中采用單株選育而成，為灌木型、中葉類無性系良種。發(fā)芽較早，密度大，育芽力強，芽葉纖細，葉色黃綠，葉片薄，葉質軟，茸毛多，持嫩性強，抗寒力較強，抗旱性中等，但抗病蟲害性稍弱。產量較高，紅、綠茶兼制，綠茶適制烘青、炒青和針形類名優(yōu)茶。
四、龍井43
該品種系中國農科院茶葉研究所從平陽群體種與云南大葉種自然雜交后代中采用單株選育而成，為灌木型、中葉類無性系良種。發(fā)芽較早，育芽力強，芽葉纖細，葉色黃綠，葉片薄，葉質軟，茸毛多，持嫩性強，抗寒力較強，抗旱性中等，但抗病蟲害持稍弱。產量較高，紅、綠茶兼制，綠茶適制烘青、炒青和針形類名優(yōu)茶。
2. 云南省茶葉科學研究所
云南省農科院茶葉研究所圍繞云南大葉種普洱茶的種質資源、新品種選育、栽培、普洱茶、名優(yōu)綠茶、紅茶加工、生理生化和民族茶文化等方面開展研究和示范推廣工作，"密植速成高產栽培技術"被國家農業(yè)部列為重點推廣項目，在云南省推廣100多萬畝。該所培育的紫娟茶綜合口感協(xié)調度非常好。
3. 云南省農業(yè)科學院茶葉研究所研制普洱茶
記者昨日從中國茶葉流通協(xié)會獲悉，普洱茶國家標準已出臺，并將于12月1日正式實施。
該國家標準給普洱茶的定義是，普洱茶必須以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成。國家質檢總局規(guī)定，普洱茶地理標志產品保護范圍是:云南省普洱市、西雙版納傣族自治州、昆明市等11個州市所屬的639個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
普洱茶國家標準由云南省政府新聞辦、云南省農業(yè)廳、云南省質量技術監(jiān)督局聯合發(fā)布。中國茶葉流通協(xié)會秘書長吳錫端向記者表示，非上述地理標志保護范圍內地區(qū)生產的茶不能叫普洱茶，云南茶企業(yè)到上述地理標志保護范圍外購買茶葉做成的茶也不能叫普洱茶。
吳錫端解釋說，前兩年因為普洱茶被商家炒的很熱，福建、廣西、貴州以及緬甸、越南等福建周邊地區(qū)有不少茶企前來投資加工普洱茶，造成了市場混亂。雖然今年隨著普洱茶市場的逐漸降溫，這些企業(yè)中的大部分都撤出了對普洱茶的加工，但為了進一步規(guī)范市場，避免這種情況再次出現，出臺普洱茶國家標準還是很有必要。
據了解，截至今年9月底，云南省共有852家茶葉生產加工企業(yè)獲得了食品生產許可證，目前只有這些企業(yè)可以生產普洱茶，而其中質量優(yōu)良的普洱茶才能貼上地理標志產品普洱茶標志。(記者李靜)
4. 云南省農科院茶葉研究所所長
福云六號屬白茶，全國主要產茶區(qū)均有分布。1985年全國農作物品種審定委員會認定為國家品種。由福建省農科院茶葉研究所從福鼎大白茶與云南大葉種自然雜交后代中系統(tǒng)選育而成。無性繁殖系，小喬木型，大葉類，特早生種。福云六號春芽二月下旬到三月上旬萌發(fā)，一芽三葉盛期在三月底，一芽三葉百芽重69g，抗逆性較強，較耐旱、耐寒。春茶含水浸出物36.8%、茶多酚25.9%、氨基酸總量2.2%、咖啡堿3.4%、兒茶素總量151.2mg/g。制成的福云六號白茶色澤好，白毫顯露，但滋味、香氣稍差。
5. 云南省農科院茶葉研究所地址
我國是世界上最早種茶、制茶、飲茶的國家，茶樹的栽培已有幾千年的歷史。在云南普洱縣有棵“茶樹王”，高13米，樹冠32米，已有1700年的歷史，是現存最古老的人工栽培茶樹。唐朝陸羽所著的《茶經》是世界第一部關于茶的科學專著，他被人們稱為世界第一位茶葉專家。
同時茶樹起源云南，茶樹種類多樣化中心也在云南，品種資源豐富為世界之最！
經1980年代全面考察征集，獲得資源材料410份，近緣植物20份，地方群體良種26個，優(yōu)良珍稀單株110個，在省茶科所建立國家資源圃30畝，保存茶樹品種和品種資源共810份。
從分類上認定，全世界現有茶種37個，變種3個，云南有31個種，2個變種，共33個種，它們分屬于4個系： 五寶茶系：廣西茶、大苞茶、廣南茶、五室茶、疏齒茶；
五柱茶系：厚軸茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇緬茶、園基茶、皺葉茶、馬關茶、哈尼茶、多瓣茶；
禿房茶系：勐臘茶、德宏茶、突肋茶、擬細萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脈茶；
茶系：茶、苦茶（變種）、白毛茶（變種）、普洱茶、多萼茶、擬細萼茶，元江茶、高樹茶。
茶樹品種主要分為兩類：群體種、無性系品種
群體品種有：勐庫大葉茶，勐海大葉茶，鳳慶大葉茶（以上為國家級良種），元江糯茶，秧塔大白茶，鎮(zhèn)源馬鐙茶，綠春瑪玉茶，漭水大葉茶，冰島大葉茶，壩子白毛茶，云龍山大葉茶，景谷大葉茶，團田大葉茶，邦東大葉茶，官寨茶，大廠茶，瀾滄大葉茶等。
無性系品種簡介
無性系品種是以無性繁殖方式選育出來云南大葉種的后代。主要有云抗43號、長葉白毫；云抗1O號、云抗14號；云梅、云瑰、矮豐等；云選9號、云抗37號，它們都是勐海種的后裔。在上世紀云南省政府行為參與下，以“云抗1。號”為代表的云南大葉種“勐海種”的后代，被廣泛推廣到云南各地，并有繁殖擴大的趨勢。
云南瀾滄江流域是大葉種茶樹品種資源十分豐富的區(qū)域“勐海種”：以西雙版納勐?？h為中心，經引種主要分布在西雙版納、思茅市。上世紀8O年代中后期被大量引種至滇東南、滇中等地。
云南茶區(qū)遼闊，有120余個縣產茶。但茶葉主產區(qū)主要分布在北緯25·以南、哀牢山以西、怒江以東、瀾滄江中下游兩岸地帶。按習慣分為滇西、滇南、滇中不口滇東北四個茶區(qū)。云南大葉種茶樹集中分布在滇西、滇南兩大茶區(qū)。
(1)滇西茶區(qū)：包括臨滄、保山、德宏三個地區(qū)19個市縣。該區(qū)為云南省最主要的產茶區(qū)，占全省茶區(qū)總面積的50.14％，茶葉產量占全省總產量的55．58％。主要產茶縣有鳳慶、云具、臨滄、雙江、永德、鎮(zhèn)康、滄源、昌寧、騰沖、龍陵、潞西等縣。自然條件優(yōu)越，大部分屬中亞熱帶、北亞熱帶，少數縣為南亞熱帶山地高原季風氣候，年平均溫度14．7～19．5℃，年積溫4000到7500℃，年降雨量1100～2100毫米，相對濕度75％～85％，土壤以山地紅壤為主，ph值5.0～5．5左右。在茶樹適宜性規(guī)劃中，滇西茶區(qū)被列為最適宜云南大葉種茶樹生育的地區(qū)。
(2)滇南茶區(qū)：包括思茅地區(qū)、西雙版納州、紅河州、文山州共四個地州，24個縣。該區(qū)占全省茶園總面積的38．06％，占總產量的36．14％。主要產茶縣有勐海、景洪、勐臘、思茅、景谷、景東、普洱、瀾滄、江城、墨江、西盟、元陽、綠春、金平等。大部分屬北亞熱帶、南亞熱帶氣候，年平均溫度16．4—21．7℃，年積溫5069．2—7629．0℃，極端最低溫度-0．5～-5．5~C，極端最高溫度31．5—41℃，年降雨量充沛，大多數縣為1200毫米左右，全年降雨80％集中在5～10月，冬春霧日長達100天以上，土壤為磚紅壤性紅壤、紅壤等。在茶樹適宜性規(guī)劃中，滇南茶區(qū)被列為最適宜云南大葉種茶樹生育的地區(qū)。
需要說明的是：云南滇中茶區(qū)的大理、楚雄、昆明，是一個大葉種茶樹向中小葉種茶樹過渡的區(qū)域，在該區(qū)域內，大、中、小葉種茶樹間而有之?；镜姆植家?guī)律是紅水河、南盤江、元江、哀牢山、無量山、怒山以南一線，是大口十種茶樹的集中分布區(qū)，該線以北為大葉種向中、小葉種茶樹的過渡區(qū)，微域環(huán)境里的茶樹究竟是否屬于云南大葉種，受云南立體農業(yè)氣候決定，應區(qū)別對待。
剛接觸普洱茶之時，聽到很多說法，看到很多包裝。其中最有趣，同時也最有迷惑性的當然不是：大樟樹林，喬木老樹，肥芽厚葉，人工采摘，低度產量。（——鄧時?！镀斩琛罚?。
而是凡說起新樹茶園就稱為:臺地茶——密植矮化灌木茶。
我之所以要特意說起臺地茶樹是大喬木是因為我原來認為它是灌木，但前一段時間翻看從前拍得錄像帶，發(fā)現臺地茶有主干，挖起的有主根（雖然不是很壯，且側根也發(fā)達），所以才考慮這個引起我錯覺的問題。為什么說具有很大的迷惑性，太多人贊同這一點：密植新茶園就是灌木茶，而且密植度達到三千至五千棵每畝。我們來看看實際情況如何？
1、云抗10號（國家級良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。樹姿開張，主干明顯，最低分枝高12.2厘米，分枝密、葉片水平狀著生。三年投產，投產當年畝產干茶77.4kg，五足齡畝產干茶147.4kg。
2、云抗14號（國家級良種）
無性繁殖，屬喬木型、大葉類、中生種。樹姿開張，主干明顯，最低分枝高14.1厘米，分枝密，葉片稍上斜狀著生。產量高，比勐海大葉種高39%。
3、長葉白毫（省級良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。
樹姿開張，主干明顯，分枝密，葉片呈下垂狀著生。產量高，比勐海大葉種增產24%以上。
以上皆由由云南省農業(yè)科學院茶葉研究所選育而成。適宜在極端氣溫在-3度以上地區(qū)推廣
4、雪芽100號（地區(qū)級良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。樹姿直立型，主干明顯，生長勢強，分枝部位高，枝條著生角度小，適合密植。比勐海大葉種增產20%以上。
5、云瑰（省級良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。由云南省思茅茶樹良種場選育而成樹姿開張，主干明顯，分枝角度大，低位分枝多，葉片水平狀著生。比云抗10號產量高23.1%。
6、矮豐（省級良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。樹資開張，樹型低矮，主干較明顯，分枝部低，角度大，葉片略下垂狀著生。
比云抗14號增產31.3%。適合在氣溫不低于-3℃茶區(qū)推廣。
7、短節(jié)白毫（地區(qū)級良種）
無性繁殖系，屬典型喬木型、大葉類、中生種。直立株形，主干粗大、明顯，分枝角度小，分枝部位高，枝層間距小，故能形成樹冠緊湊、濃密的豐產樹型。葉片略上傾狀著生，產量高，與云抗10號差不多。
8、云梅（省級良種）
無性繁殖系，屬喬木型、大葉類、早生種。樹姿特別開長，主干明顯，分枝角度大，樹冠下部的骨干枝能水平狀著生，構成寬大稀疏的樹冠。葉片水平狀著生，比勐海大葉種增產36.2%。適合在云南氣溫不低于-3度綠茶區(qū)推廣。
以上皆由云南省思茅茶樹良種場選育而成，除矮豐云梅外適合在極端氣溫不低于0度茶區(qū)推廣。
9。臺茶12號（省級良種）又名“金萱烏龍”簡稱“金萱”。無性繁殖系。由臺灣省茶業(yè)改良場以“臺農8號”為母本、“硬枝紅心”為父本經有性雜交育成。屬灌木型，中葉類、中生種。樹姿開張，生長勢強，分枝密。適制包種茶與烏龍茶，香味高雅，帶濃厚的玉蘭香氣，極適合制鐵觀音型茶。適宜在臺灣省中部茶區(qū)推廣。
近年來滇西南茶區(qū)廣泛引種，獲得成功。
密植而不高產，高產又不高質，高質卻不高價。例如云抗十號由于根系發(fā)展不理想，且抗病蟲害能力到現在已經很差。根本就應換植，但實際情況如何？還不是大量種植。
曾經有各種檢驗報告，茶園臺地茶的品質最好。但是喝茶品茶鑒定茶最終最有效最不可替代的是：人的參與。
說起檢驗，非洲某地的茶葉茶多酚含量幾乎比中國所有地區(qū)的茶葉都要高，但是制成品不是頂級品。茶制品生化組成部分至少在五百種以上。其口感品質是所有成分的綜合體現。而這五百多種成分是可以產生各種組合的，可以想見其變化無窮無盡，怎會是一些或簡單或復雜的設備就能分析出來的呢？
茶園茶的單一生化組分也許很高，但綜合品質卻絕對比不上老茶山稀植老樹茶的口感。更何況普洱茶的后期陳化中很多不溶性成分與可溶性成分的互相轉化。至少現在沒有人能夠分析出來。例如很多老樹青餅越放茶味越濃就是理論不能解釋的。
臺地茶，我們聯想的總是低矮的灌木。人工栽培的，就說是小喬木。在植物學分類來說，一般只是分喬木和灌木及亞灌木。對有主根和主干的就稱為喬木，對沒有主干和主根的就叫做灌木。而小喬，大喬和偉喬只是簡單的從高度來區(qū)別，而這樣的分類并沒有準確的界限。例如就以山茶科植物來說，有五米高的灌木，有十米高的小喬木，并且也有三四米的大喬木。
而人工栽培茶實際上可分為古茶園和新茶園。古茶園的特點就是稀植，最多也就是每畝一百多株，又有相當多屬于混生型茶園，生態(tài)良好，平衡且可持續(xù)。這樣的茶應該說從很多方面超過了野生型野生茶，另外現在市面上很多人把丟荒古茶園的茶也稱為野生茶，這當然是混淆視聽。概念上就錯了。只能叫野放茶。并且這樣的茶從總體來說質量不會超過管理良好的古茶園茶。
因為任何一種植物遇到逆境，基因總會發(fā)生一些變化，原來正常表達產生的蛋白質受阻，從而引起新的適應蛋白質以完成對自身的保護，例如產生逆境蛋白，熱激蛋白，水分脅迫蛋白，厭氧蛋白，活性氧脅迫蛋白。另外茶葉一直不采摘，內含有機酸轉變?yōu)槊撀渌岱e累，啟動熱激蛋白和水分氧化蛋白等。其品質難以預估。
還有樹干之粗細，茶樹的高矮與樹齡的大小并無絕對相關。管理茶園本身就以采摘，修剪，臺刈，深耕等實現，茶樹之高度并不固定。以樹的高矮來分喬木和灌木是完全錯誤的，同時以樹干的粗細來研究樹齡也是完全錯誤的，曾有人對版納老樹做出統(tǒng)計，樹圍大小與樹齡不成正比的關系。說個更加簡單的例子。云南騰沖因為地理條件（以火山熱海聞名），樹長得特別快，就以一般的常綠闊葉植物來說，十年以內樹圍可以超過合抱水平。二三年就有碗口粗細（大碗）。而麗江地區(qū)的二三十年的也不過如此。
就純野生山茶科植物來說，很多是灌木。并且有高度達到五米之原種。而現在云南的臺地茶，幾乎全部為喬木。（除金宣即臺茶十二號）。這些茶因為改良和密植（密植茶園會有茶樹高度趨同的走勢）分枝較低一般為十厘米左右，但絕對不是灌木。這和江南等茶區(qū)的灌木大，中，小葉種有根本的不同。
野生茶樹，極端低溫越低的地方，很多是中小葉種的，但在云南仍然以喬木為主。
6. 云南省農業(yè)研究所
光合作用和呼吸作用是初中需要學習的內容，生物雖然不參加中考，但是對初中生來說，我們還是要重視生物，因為會考生物的分數，對中考總成績還是有一定影響的。
在光下，植物既進行光合作用合成有機物，也進行呼吸作用分解有機物；無光時，只進行呼吸作用，消耗有機物。光合作用速率與呼吸作用速率的差值，即決定有機物的積累數量。 進行光合作用所需要的二氧化碳，一是來自本身呼吸作用所產生的，二是從外界環(huán)境中吸收的。同理，進行呼吸作用所需要的氧，在光照時，來自光合作用產生的氧的一部分，黑暗時，來自外界環(huán)境，即實際消耗的CO2的量=吸收的CO2的量+相同溫度黑暗條件下釋放的CO2的量。
光合作用相關研究過程和呼吸作用密不可分的，因此，要很好的研究光合作用首先要搞清楚二者的關系，其次要了解不同情況下二者的綜合表現，然后才能針對性地去面對具體問題分析解答。
7. 云南省農業(yè)科學院茶葉研究所
勐庫戎氏“博君熟茶”榮膺臨滄市“十大名茶”第一名?！安┚觳琛笔且咱聨烊质系谌枞巳钟裢槭椎男乱淮撇杓紟焸儦v經10年的杰出作品。產品獨有的花果香、焦糖香，新熟茶即有十年老熟茶的醇厚綿稠和上品生茶的回甘生津的特點，超越了傳統(tǒng)熟茶發(fā)酵工藝，開啟了戎氏熟茶2.0時代，具有品鑒價值和收藏價值。
同時，“博君熟茶”還榮獲2019中國茶葉集群品牌聯盟超級單品、2019北京國際茶業(yè)展特別金獎，并通過中國有機認證、日本有機認證、歐盟有機認證，品質更安全、更可靠。博君熟茶因為創(chuàng)新的工藝、獨特的口感，被中國農業(yè)科學院茶葉研究所、云南省博物館永久收藏。
8. 云南省農科院茶葉研究所出品易武正山野生茶特級品
一片葉子的茶葉是易武正山野生茶，
勐海茶廠定制生產的易武純料茶，除了綠大樹系列，就是一片葉系列了。所謂“一片葉”，全名為易武正山野生茶，因茶版上有一片鮮綠的葉片而得了這個江湖稱號，久而久之就流傳開來，成為這款茶的通稱。茶干香清幽爽朗，茶香具質感，厚而實在，輕輕聞一聞，能體會到濃郁的陳年易武茶風。
9. 云南農業(yè)茶葉研究所
六大茶系分別是綠茶、紅茶、黃茶、烏龍茶、黑茶、白茶，其中綠茶包括信陽毛尖、安吉白茶、西湖龍井等；紅茶有滇紅、祁門紅、川紅等；黃茶有蒙頂黃芽、霍山黃芽等；烏龍茶有鐵觀音、鳳凰單叢、武夷巖茶等；黑茶有安化黑茶、湖北老青茶等；白茶有白牡丹、白毫銀針、貢眉等。
10. 云南省農業(yè)科學院茶葉研究所云茶
云南省出口40多個國家和地區(qū)
出口量最大的國家和地區(qū)是中國香港、緬甸、泰國。
從云南省農業(yè)廳茶葉處獲悉，隨著云茶知名度不斷提高，品牌影響不斷擴大，以普洱茶為主的“云茶”產品遠銷東歐、西歐、北美以及韓國、日本、馬來西亞等40多個國家和地區(qū)。海關統(tǒng)計顯示，在去年實現出口茶葉7000多噸，貨值6000多萬美元的基礎上，今年一季度云茶出口澳大利亞、新西蘭、荷蘭、法國、德國、波蘭、俄羅斯、印度等國家，出口額達3438萬元，同比增長11.8％。
茶產業(yè)是云南省傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)，為了推動茶產業(yè)發(fā)展，云南省政府從2005年至今，先后出臺了《加快茶葉產業(yè)發(fā)展的意見》、《普洱茶綜合標準》、《地理標志產品普洱茶》、《普洱茶地理標志產品保護管理辦法》，確保茶葉產品質量安全，推進了茶產業(yè)向標準化、產業(yè)化、集約化方向發(fā)展，為云南省擴大茶葉出口奠定了基礎。目前，云南省茶葉出口僅次于浙江、安徽、江西、福建，成為中國第5大茶葉出口基地。
