1. 安徽祁紅產(chǎn)地
祁門紅茶,全縣地區(qū)并非一致,分為三域:由溶口直上到侯潭轉(zhuǎn)往祁西歷口,在此區(qū)域內(nèi),以貴溪、黃家?guī)X、石跡源等處為最優(yōu),其茶葉底厚薄適中,味醇眷幽,色潤澤,發(fā)酵時間以1個半小時為準;由閃里、箬坑特到渚口,在此區(qū)域內(nèi),以箬坑、閃里、高塘等處為佳,其茶葉底薄,條線好,味濃色佳,發(fā)酵只需1小時;由塔坊直至祁紅轉(zhuǎn)出倒湖,這區(qū)域以塘坑頭、棕里、蘆溪、倒湖等處為代表,其茶葉底厚、味濃、色暗、枝粗大,發(fā)酵須2小時以上,這類茶葉一般以制綠茶為佳。貴溪至歷口這一區(qū)域紅茶,因其質(zhì)量最優(yōu),過去外商每年來華購茶,須待貴溪胡日順貢貢、歷口黃山、白岳3個箱到滬,乃開盤采購,故此區(qū)紅茶為祁門紅茶之冠。
2. 安徽祁山紅茶
2021年祁門紅茶十大品牌排行榜,前十名分別是夢之巔、徽鄒、祥源茶、強韻、特尊、天宇茶葉、歷口、徽六、徽將軍、潤思/RUNSI 。
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3. 祁紅的產(chǎn)地及品質(zhì)特征
1、天之紅
天之紅成立于2015年,是安徽省天之紅茶業(yè)有限公司旗下的品牌,也是祁門紅茶中最有代表性的品牌,擁有自主的生產(chǎn)基地和多項專利技術(shù),雖然產(chǎn)品線不多,但從低端到高端都有覆蓋。
2、祥源茶
祥源茶成立于2010年,是浙江祥源集團旗下品牌,也是祁門紅茶十大名牌之一,不僅擁有優(yōu)質(zhì)的茶園基地和生產(chǎn)研發(fā)中心,而且還有20多項的生產(chǎn)加工專利,發(fā)展至今,在全國50多個城市有百余家直營店。
3、潤思
潤思成立于1951年,是安徽國潤茶業(yè)有限公司旗下品牌,也是中國最早生產(chǎn)祁門紅茶的品牌,擁有自主的茶園和專業(yè)完整的生產(chǎn)體系,產(chǎn)品線不多,但價格覆蓋面廣,在國內(nèi)市場不僅很受歡迎,產(chǎn)品還出口歐美等多個國家地區(qū)。
4、祁香
祁香成立于2003年,是祁門香茶業(yè)有限公司旗下品牌,也是祁門紅茶十大名牌之一,對比其他品牌,祁香紅茶主要面向大眾市場,產(chǎn)品售價基本上在幾十元左右,憑借著高性價比在市場上的銷量也不錯。
5、祁眉
祁眉成立于2006年,是黃山市祁眉茶旅有限公司旗下品牌,祁眉紅茶是一種相對來說比較高端的祁紅品種,產(chǎn)自高海拔地區(qū),在市場上的售價也比較高,以獨特的香氣,在市場上也比較受歡迎。
6、謝裕大
謝裕大成立于2006年,是安徽著名黃山毛峰品牌,也安徽的茶葉的巨頭,擁有自主的茶園和先進化的生產(chǎn)基地,謝裕大紅茶整體價格都比較平價,主要面向大眾市場。
7、天方
天方成立于1997年,是安徽天方茶業(yè)有限公司旗下品牌,不僅擁有自主的原料基地,而且還通過了國家環(huán)保局的有機認證,天方雖然主打高端綠茶,紅茶在市場的占有率不高,但也以實惠的價格獲得了不少好評。
8、祁雅
祁雅成立于2012年,是祁門縣祁雅茶業(yè)有限公司旗下品牌,主要以生產(chǎn)銷售祁門紅茶和安徽省十大特產(chǎn)之一的黃山毛峰為主要業(yè)務,祁雅紅茶產(chǎn)品線月比較豐富,以高性價比在各大電商平臺都有不錯的銷量。
9、歷口
歷口是成立于2009年,是祁門縣徽紅茶業(yè)有限公司旗下品牌,主要以生產(chǎn)祁門紅茶和黃山茶葉為主,因采用傳統(tǒng)的制作工藝,極大程度的保留的茶葉的原始形狀和香味,在市場上也有良好的消費口碑。
10、一頂天紅
一頂天紅成立于2008年,是黃山一頂天紅祁門紅茶發(fā)展有限公司旗下品牌,致力于打造高端的祁門紅茶,擁有強大的研發(fā)能力和制作工藝,發(fā)展至今,在全國也有近百家線下門店。
4. 安徽祁紅是紅茶嗎
(一)產(chǎn)地不同
1、祁門紅茶
“祁紅”是祁門紅茶的簡稱,它原產(chǎn)于溫暖濕潤、土地肥沃的安徽省祁門縣,創(chuàng)制至今已有百余年歷史。
2、滇紅茶
古樹紅茶是發(fā)源于云南省的鳳慶縣境內(nèi)。得益于云南得天獨厚特的地理和土質(zhì)優(yōu)勢,在此地生長的大葉種喬木茶樹的芽葉肥碩,品質(zhì)優(yōu)異。
(二)原料不同
1、祁門紅茶
祁門紅茶選用當?shù)刂腥~種茶樹的一芽二葉、三葉作為原料。此茶種的葉形為橢圓形,它的葉質(zhì)柔軟、營養(yǎng)物質(zhì)豐富,十分適合用來制作香氣四溢的工夫茶。
2、古樹紅茶
與祁門紅茶的原料不同,古樹紅茶一般由生長在云南省境內(nèi)的大葉種喬木種茶樹的鮮葉制成。原料上的差異,使得古樹紅茶與祁紅有著截然不同的茶味與香氣,而前者也更為耐泡。
(三)口味不同
1、祁門紅茶
祁紅的特點就是茶味正宗、口感溫和、帶有持久沁人的花果香。它給人的感覺不會太快太直接,不熟悉紅茶的朋友甚至會覺得過于平淡,但在細細品嘗之后,會發(fā)現(xiàn)祁紅清飲的細膩之處。
2、古樹紅茶
古樹紅茶最大的特點在于其茶味濃烈、滋味甘醇有韌勁,而高品質(zhì)的古樹紅茶甚至會帶有標志性的蜜糖香氣。不少人將滇紅推崇為紅茶的入門之選,因為它能以濃烈的味道征服飲用者的味蕾。無論是清飲還是加入佐料,茶氣也不會被其他味道覆蓋,可見其口感的厚實。
5. 安徽祁紅屬于什么茶
1.產(chǎn)地不同
祁紅是祁門紅茶的簡稱。產(chǎn)自安徽省黃山市祁門縣等地,產(chǎn)區(qū)山地林木多,氣候濕潤,雨量充沛,“晴時早晚遍地霧,陰雨成天滿地云”;土層深厚,土壤肥沃,為茶樹成長提供了優(yōu)良條件。
閩紅:是福建紅茶的簡稱。產(chǎn)自福建省武夷山等地,當?shù)貧夂驖駶櫍鷳B(tài)環(huán)境良好。紅:祁紅采制工藝精細,大致分為采摘、初制和精制三個主要過程,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序精心制成,制作過程嚴苛,在一定程度上保障了成茶的品質(zhì)。
2.制作工藝
閩紅:正山小種屬于小種紅茶,經(jīng)初制:鮮葉、萎凋(熏煙)、揉捻、解塊、發(fā)酵、熏焙(干燥),制成毛茶,之后再精制而成。閩紅工夫等則是用工夫紅茶加工工藝經(jīng)初制:鮮葉、萎凋、揉捻、解塊、發(fā)酵、干燥加工成毛茶,之后精制而成。工夫紅茶的制作不經(jīng)煙熏。
3.品質(zhì)特點:
祁紅:世界高香紅茶之一,素以“香高、味醇、形美、色艷”四絕聞名于世,獨特的祁門香——似花似果似蜜,征服了眾多人的心,之前備受英國王室的喜愛。有“祁紅特絕群芳最,清譽高香不二門”的美譽。祁門紅茶,干茶條索緊細顯鋒苗,較為勻整,色澤烏潤顯金毫,香氣濃郁,滋味醇和甜潤,湯色橙紅明亮,葉底柔嫩明亮。
閩紅:包括紅茶新秀“金駿眉”,以及經(jīng)典的以“松煙香、桂圓湯”聞名的正山小種等。具有代表性的正山小種,滋味干茶外形緊結(jié)勻整,烏褐油潤,沖泡后湯色橙黃明亮,香氣純正,花香馥郁,有松煙香,入口醇厚甘爽,帶有桂圓湯味,喉韻明顯,回甘持久,齒頰留香。