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大壺泡普洱(壺泡普洱出茶時(shí)湯鳳凰三點(diǎn)頭)

來(lái)源:rocking3w.com???時(shí)間:2023-01-02 21:12???點(diǎn)擊:179??編輯:admin???手機(jī)版

1. 壺泡普洱出茶時(shí)湯鳳凰三點(diǎn)頭

適合泡普洱茶、鐵觀音、鳳凰單叢、龍井、紅茶等,紅段泥紫砂壺色黃偏淡,潔凈淡雅,且泥質(zhì)顆粒大,雙氣孔結(jié)構(gòu)明顯,透氣性極佳,適宜沖泡普洱茶系列,鐵觀音及半發(fā)酵類茶、重發(fā)酵茶類(黑茶)、烏龍茶生茶(輕焙火)、綠茶、龍井、紅茶等。

紅泥可以分為朱泥、小紅泥,大紅袍泥,其區(qū)別是原礦層的不同及風(fēng)化程度、煉制拼制的差異。

2. 普洱茶泡到三壺就沒(méi)色了

普洱茶也有分成普洱生茶以及普洱熟茶,如果是普洱生茶的話,一天喝的分量不要超過(guò)1000ml比較好,加上普洱生茶具有清熱解暑,排毒的功效作用,因此建議大家喝普洱生茶的時(shí)候,在一天三餐之后的一小時(shí)之后喝是比較好的。

而普洱熟茶的話,一天喝幾杯沒(méi)有硬性的規(guī)定,但是一天飲用的量不要超過(guò)1500ml是比較好的,一天當(dāng)中,喝普洱熟茶的最佳時(shí)間是在清晨一早醒來(lái),還沒(méi)有吃其他東西的時(shí)候,而后就是飯前1-2小時(shí)前,可以產(chǎn)生一定的飽腹感,減少食物過(guò)多攝入量,還可以達(dá)到輕盈瘦身減肥的功效作用。

3. 泡茶的鳳凰三點(diǎn)頭

鳳凰三點(diǎn)頭在沖泡普洱茶時(shí),常會(huì)聽(tīng)聞。

鳳凰三點(diǎn)頭實(shí)際上是沖泡普洱茶注水用的方法,就是通過(guò)手腕的提點(diǎn)方式,將手中提梁壺由高至低反復(fù)沖水三次,技巧到優(yōu)美處,仿若鳳凰輕微的三次點(diǎn)頭。極富觀賞性。鳳凰三點(diǎn)頭除了顯示藝術(shù)性之外,更是向客人表達(dá)自己的敬意,同樣亦是為了能將普洱茶中茶浸出物沖泡出來(lái),使得茶湯濃勻一樣。

鳳凰三點(diǎn)頭至飲茶紀(jì)錄開(kāi)始,就有流傳,早期是表達(dá)對(duì)茶的敬意,是一種傳統(tǒng)的禮儀方式。

高提水壺,讓水直瀉而下,接著利用手腕的力量,上下提拉注水,反復(fù)三次,讓茶葉在水中翻動(dòng)。這一沖泡手法,雅稱鳳凰三點(diǎn)頭。

鳳凰三點(diǎn)頭沖泡技巧:鳳凰三點(diǎn)頭最重要在于輕提手腕,手肘與手腕平,便能使手腕柔軟有余地。所謂水聲三響三輕、水線三粗三細(xì)、水流三高三低、壺流三起三落都是靠柔軟手腕來(lái)完成。至于手腕柔軟之中還需有控制力,才能達(dá)到同響同輕、同粗同細(xì)、同高同低、同起同落而顯示手法精到。

鳳凰三點(diǎn)頭的寓意:鳳凰三點(diǎn)頭寓意三鞠躬,表達(dá)主人對(duì)客人有敬意善心,因此手法宜柔和,不宜剛烈。然而,水注三次沖擊茶湯,更多激發(fā)茶性,也是為了泡好茶。不能以表演或做作心態(tài)去對(duì)待,才會(huì)心神合一,做到更佳。

4. 普洱茶沖泡出的茶湯

又名“茶氳”或“湯氳”。品飲時(shí)是否能夠出現(xiàn)“茶氳”,既取決于茶葉水浸出物含量的多少,同時(shí)也與茶湯顏色、水溫、氣溫、氣壓、容器等外在條件有關(guān)。

茶葉中含有的少量脂溶性物質(zhì),是形成茶湯油霧的主要因素。茶葉脂溶性物質(zhì),包括脂肪酸、胡蘿卜素、部分揮發(fā)性香氣成分等,相對(duì)于水來(lái)說(shuō),這一類水浸出物的比重要更輕。

當(dāng)干茶接觸沸水,茶葉內(nèi)含物質(zhì)慢慢析出,其中的脂溶性物質(zhì)漂浮于茶湯表面,就會(huì)形成“茶氳”。

5. 好茶葉沖泡之后是什么樣子

一般情況下茶不會(huì)越泡越濃,前面幾泡茶會(huì)比較濃,如果泡得越久越弄,那樣的話得說(shuō)苦了,泡太久的茶不好喝

6. 各種茶沖泡之后的樣子

采用芽葉加工的茶,沖泡時(shí),茶湯表面會(huì)有毛毛層,這個(gè)是正常現(xiàn)象。這些小毛毛稱之為“豪”,生長(zhǎng)在茶葉背后。茶葉沖泡后,會(huì)懸浮在水中,特別是綠茶類。此種現(xiàn)象說(shuō)明茶葉采摘時(shí)較為鮮嫩,也能以此鑒別茶葉的質(zhì)量。而且這些茸毛很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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