1. 什么是毛茶?毛茶和精制茶的區(qū)別
茶色是一個(gè)漢語(yǔ)詞匯，具有多種解釋?zhuān)唤鉃橹袊?guó)傳統(tǒng)色彩名詞，一種比栗色稍紅的棕橙色至淺棕色；一解與茶葉有關(guān)。
飲茶始于中國(guó)。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，可以用開(kāi)水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類(lèi)。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。
擴(kuò)展資料：
未入倉(cāng)茶，湯色從金黃、黃紅、淺琥珀色、透亮琥珀紅......依年份與制程程、品種不同而有所變化；共同特色與關(guān)鍵在於湯色清亮，且泛油光。
入倉(cāng)茶湯色較暗而深、不清亮，除非倉(cāng)度非常輕、老茶或退倉(cāng)多年的茶品，才有可能清亮而油光。從另一角度來(lái)說(shuō)，湯色琥珀、清亮、油光，也是優(yōu)質(zhì)茶的特征。
新熟茶，入倉(cāng)茶較未入倉(cāng)茶，湯色深而不清亮；老茶，若退倉(cāng)完整，二者湯色差異不大，但還是未入倉(cāng)茶較為清亮
2. 將毛茶加工成一定規(guī)格的商品茶的工藝稱(chēng)為茶葉精制
毛茶，顧名思義，主要是指鮮葉加工后毛糙不精而還需要再行加工的產(chǎn)品。在制茶學(xué)上，制茶產(chǎn)品凡需要精細(xì)再加工的，泛稱(chēng)之為“毛茶”，而其制成的加工產(chǎn)品則稱(chēng)“精茶”或者“成品茶”。
由于毛茶的外形、內(nèi)質(zhì)等往往達(dá)不到茶葉的商品屬性要求，所以就要求對(duì)這些毛茶進(jìn)行再加工。一般來(lái)說(shuō)，綠茶的再加工和精制相對(duì)簡(jiǎn)單，只需一些整形和撿去碎片即可，而對(duì)于一些外銷(xiāo)茶，諸如祁紅工夫和眉茶等，分級(jí)要求嚴(yán)格，就需要更加精細(xì)的加工。鐵觀音目前市場(chǎng)上很少見(jiàn)到毛茶，一般都是經(jīng)過(guò)精制的成品。
3. 毛茶指的是什么茶
一，性質(zhì)不同
首先青茶和青毛茶兩者是屬于完全不同的性質(zhì)，青茶又名為烏龍茶，是屬于我國(guó)主要六大茶類(lèi)之一，反觀青毛茶是屬于茶葉的原料，取用這一原料，根據(jù)不同的精細(xì)化制作工藝，青毛茶可以用來(lái)制成青茶之外，也可以制成普洱茶餅，或者是紅茶、綠茶等等其他茶類(lèi)，從本質(zhì)上，青茶和青毛茶兩者大有區(qū)別了。
二，品質(zhì)不同
將青茶和青毛茶兩者放在一起對(duì)比的話(huà)，我們可以從兩者的外觀，看出其中的不同點(diǎn)，首先，青茶擁有油潤(rùn)的墨綠色光澤感，而且條索比較的粗壯健碩，更會(huì)散發(fā)出一股甜蜜的花果香味或者是蘭花香味，而青毛茶因?yàn)檫€沒(méi)有加工成其他茶類(lèi)，外觀滿(mǎn)披毫毛，呈現(xiàn)青綠色的色澤感，而且青毛茶的茶香只有清新淡雅的青草味而已。
三，功效不同
飲用一款青茶的話(huà)，大家可以利用其中大量的茶多酚，以及維生素，類(lèi)黃酮，茶黃素，生物堿等成分，起到強(qiáng)效的瘦身減脂功效，因此青茶也有美容瘦身茶之稱(chēng)，區(qū)別于青茶的青毛茶，具體的功效主要是體現(xiàn)在疏通血管，調(diào)節(jié)三高，美容活膚，抵抗衰老，生津止渴等方面，大家也可以根據(jù)自身的需求，擇其一進(jìn)行泡喝。
4. 毛茶和成品茶的區(qū)別
沒(méi)有區(qū)別，茯磚茶就是茯茶，茯磚茶外形為長(zhǎng)方磚形。
茯茶屬六大茶類(lèi)中的黑茶中最具特色的產(chǎn)品，是后發(fā)酵茶，也是全發(fā)酵茶。
目前生產(chǎn)的茯磚茶，分特制和普通兩個(gè)品種，它們之間的主要區(qū)別，在于原料的拼配不同。特制茯磚全部用三級(jí)黑毛茶作原料，而壓制普通茯磚的原料中，三級(jí)黑毛茶只占到40--45%，四級(jí)黑毛茶占5--
10%，其他茶占50%。
5. 毛茶的基本特征
傳統(tǒng)黑茶的品質(zhì)特點(diǎn)是外形條索卷折而直，色澤烏黑油潤(rùn)，具有特有松香味，內(nèi)質(zhì)湯色橙黃，香氣純正，滋味純厚，葉底黃褐。黑毛茶等級(jí)：
1、優(yōu)質(zhì)黑毛茶。特等。采摘時(shí)間在四月中下旬谷雨前后。一芽二葉，或三葉初展。黑毛茶葉質(zhì)細(xì)嫩。條索緊卷圓直。
色澤黑潤(rùn)，湯色橙黃明亮，口感濃醇。一般作為 天尖茶拼配原料或者單做特級(jí) 茯磚茶。
2、一級(jí)黑毛茶。按品質(zhì)分一至三等。采摘時(shí)間在四月下旬谷雨后。一芽三葉，或四葉初展。黑毛茶條索緊卷。
色澤黑潤(rùn)，湯色橙黃較亮，醇和尚濃。一般作為 天尖原料或者貢尖拼配原料，或者做比較高檔的磚茶。
6. 毛茶有哪些
黑茶為后發(fā)酵茶，因成品茶外觀呈黑色故得此。
黑茶是我國(guó)六大茶類(lèi)之一，是我國(guó)特有的茶類(lèi)。黑茶是以一定成熟的鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工藝加工而成的具有千茶色澤、黑褐油潤(rùn)、滋味醇和、湯色鮮紅明亮，略帶松煙香的毛茶和以其原料整壓成形的緊壓茶的總稱(chēng)。
7. 毛茶的茶水比
1-8號(hào)茶的區(qū)別就是等級(jí)和生產(chǎn)廠(chǎng)家不一樣。
1-8號(hào)茶這個(gè)說(shuō)法適用于大部分茶葉，這是茶葉的編號(hào)。一般代表不同的生產(chǎn)廠(chǎng)家，
以普洱茶為例子
普洱的餅茶編號(hào)一般為4位數(shù)，如7572，頭兩位為創(chuàng)制標(biāo)號(hào)，即指75年的配方執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。第三位是原料毛茶的等級(jí)，從高到底分別是特級(jí)、1級(jí)到9級(jí)，不同級(jí)別風(fēng)味各異。第四位茶廠(chǎng)編號(hào)，昆明茶廠(chǎng)是1，勐海茶廠(chǎng)是2，下關(guān)茶廠(chǎng)是3，普洱茶廠(chǎng)是4，其它編號(hào)都是別的廠(chǎng)自編的。
8. 毛茶的概念
提到白茶，
我們平時(shí)最常接觸的幾個(gè)白茶品類(lèi)，
一般是白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、老白茶、新工藝白茶這幾類(lèi)。
但是事實(shí)上，
這幾類(lèi)白茶是按不同維度去劃分的，
按工藝角度可分為傳統(tǒng)工藝白茶和新工藝白茶；
按采摘等級(jí)可以劃分為白毫銀針、白牡丹、壽眉；
按儲(chǔ)存時(shí)間的長(zhǎng)短分為新白茶和老白茶。
看完這些白茶品類(lèi)劃分，
有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)少了一種白茶品類(lèi)——貢眉。
▲白茶的品類(lèi)
可以說(shuō)，
貢眉是白茶里非常特殊的存在，
尤其是貢眉和壽眉區(qū)分，
它們?cè)跉v史上就互有糾葛，
現(xiàn)實(shí)中的差別也并不是特別大，
讓很多茶友甚至不少茶人都有點(diǎn)理不清其中的頭緒。
▲2020貢眉王
“貢眉”名稱(chēng)的由來(lái)
張?zhí)旄＠先说摹陡＝ú枋房肌分袑?xiě)道：
“從制茶種類(lèi)而言，先有銀針，后有白牡丹、貢眉、壽眉”。
關(guān)于“貢眉”的由來(lái)，
最早是起源于清朝民間的一個(gè)故事，
據(jù)說(shuō)是清代蕭氏兄弟制作的壽眉因其品種優(yōu)異風(fēng)味獨(dú)特被朝廷采購(gòu)，
當(dāng)時(shí)人們常把朝廷采購(gòu)的物品稱(chēng)為貢品，
因此便有了“貢眉”的說(shuō)法。
根據(jù)這種說(shuō)法，
其實(shí)“貢眉”的本質(zhì)還是壽眉，
只是“貢眉”是壽眉中品質(zhì)極佳的一部分能用于進(jìn)貢的優(yōu)質(zhì)壽眉。
▲一級(jí)貢眉
另一個(gè)更為可靠的說(shuō)法，
認(rèn)為“貢眉”這個(gè)名字是新中國(guó)之后才開(kāi)始使用的。
從林今團(tuán)先生發(fā)表的《關(guān)于貢眉白茶》中，
我們可以了解到：
民國(guó)沒(méi)有資料顯示當(dāng)時(shí)有“貢眉”白茶，
“貢眉”白茶是1953年開(kāi)始在建甌茶廠(chǎng)生產(chǎn)的。
而且隨著時(shí)代變遷，
市場(chǎng)需求變化，
很多本來(lái)用來(lái)生產(chǎn)壽眉的茶葉原材料被專(zhuān)門(mén)精挑細(xì)選出來(lái)，
用以加工成更加講究的“貢眉”。
▲《關(guān)于貢眉白茶》
“貢眉”的三種定義
“貢眉”不僅僅它的名字由來(lái)說(shuō)法不一，
對(duì)于“貢眉”的定義同樣也有很多種說(shuō)法。
傳統(tǒng)意義上的“貢眉”
按照傳統(tǒng)“貢眉”的說(shuō)法，
“貢眉”是以春季群體種菜茶樹(shù)的一芽二三葉為原料，
即“小白”毛茶。
它不是采摘銀針和白牡丹之后的原料制作的，
是頭春最初就開(kāi)始采摘的原料，
所以“貢眉”成茶都包含茶芽。
它的發(fā)源地和主產(chǎn)地均在建陽(yáng)漳墩南坑，
漳墩鎮(zhèn)政府也注冊(cè)了“貢眉”商標(biāo)，
供當(dāng)?shù)貛准也鑿S(chǎng)使用，
因此也被稱(chēng)為“南坑白”或“小白”。
這也是現(xiàn)在才將“小白”茶青原料制作的白茶叫做“貢眉”的原因之一。
▲南坑白茶青
國(guó)標(biāo)定義的“貢眉”
根據(jù)國(guó)標(biāo)GB/T22291-2017中對(duì)“貢眉”的界定，
“貢眉是以群體種茶樹(shù)品種的嫩梢為原料，經(jīng)萎凋、干燥、撿剔等特定工藝過(guò)程制成的白茶產(chǎn)品。”
可見(jiàn)，
國(guó)標(biāo)定義的“貢眉”和傳統(tǒng)意義上的“貢眉”，
是有共通的地方，
它們都定義了“貢眉”的原料是群體種菜茶，
而且是獨(dú)立一個(gè)類(lèi)別白茶品類(lèi)，
并不等同于壽眉。
▲國(guó)標(biāo)定義的貢眉
市場(chǎng)認(rèn)為的“貢眉”
隨著白茶市場(chǎng)的火熱，
白茶的分類(lèi)也逐漸精細(xì)化，
而白茶的主產(chǎn)地僅有福鼎、政和、建陽(yáng)等為數(shù)不多幾個(gè)地方，
地域面積相對(duì)來(lái)說(shuō)并不大。
面對(duì)日益增長(zhǎng)的白茶需求量，
只能將白茶采摘和生產(chǎn)效益最大化。
因此市面上普遍將這種品質(zhì)等級(jí)優(yōu)于壽眉，
又比牡丹略有不足的白茶稱(chēng)為“貢眉”。
這種“貢眉”更多的是市場(chǎng)賦予的一種的叫法，
將它與壽眉進(jìn)行品質(zhì)區(qū)分，
換句話(huà)說(shuō)，
“貢眉”就是精制版的壽眉。
▲市場(chǎng)定義的貢眉
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9. 有茶毛毛的才是好茶
好茶才會(huì)有的東西，那叫茶絨，也叫茶毛、茶毫，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的。是茶樹(shù)新稍上頂芽和嫩葉背面生著的細(xì)小茸毛，在同一茶梢上，茸毛的分布以芽上最多，且密而長(zhǎng)，其次為幼葉，再次為嫩葉，茶湯里的絨毛是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛,其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
10. 什么是毛茶?毛茶和精制茶的區(qū)別在哪
毛茶，顧名思義，主要是指鮮葉加工后毛糙不精而還需要再行加工的產(chǎn)品。
在制茶學(xué)上，制茶產(chǎn)品凡需要精細(xì)再加工的，泛稱(chēng)之為“毛茶”，而其制成的加工產(chǎn)品則稱(chēng)“精茶”或者“成品茶”。
由于毛茶的外形、內(nèi)質(zhì)等往往達(dá)不到茶葉的商品屬性要求，所以就要求對(duì)這些毛茶進(jìn)行再加工。
一般來(lái)說(shuō)，綠茶的再加工和精制相對(duì)簡(jiǎn)單，只需一些整形和撿去碎片即可，而對(duì)于一些外銷(xiāo)茶，諸如祁紅工夫和眉茶等，分級(jí)要求嚴(yán)格，就需要更加精細(xì)的加工
毛茶形態(tài)一般復(fù)雜不一，條索有緊結(jié)的、疏松的、或是變形的等，加工時(shí)需要對(duì)其進(jìn)行一定的處理才能符合外形要求。