泡綠茶茶葉不下沉怎么辦?
有些茶葉可能會(huì)逐漸的沉入到茶杯的底端,但是也有一些會(huì)一直漂浮在水面上,即便沖泡幾次之后也沒(méi)有出現(xiàn)任何的改善,探究原因,其實(shí)和下面的這幾個(gè)因素有一定的關(guān)系。
制作工藝
茶葉其實(shí)在采摘的過(guò)程中,時(shí)間不同,比如說(shuō)在茶葉最嫩的時(shí)候選擇采摘,茶葉里面所含有的豐富物質(zhì)肯定要比中后期采摘的茶葉更多。這種茶葉放在手中會(huì)感覺(jué)到比較厚實(shí),外形的觀感也非常不錯(cuò),那么在放入適量的水之后,基本上只需要10秒的時(shí)間就可以快速的吸入水分,并且也會(huì)緩慢的沉入到水杯的底部。特別是一些長(zhǎng)條狀的銀針,又或者是嫩采的茶葉,就是因?yàn)椴枞~本身的重量比較重,所以在沖入茶水之后,很快就會(huì)下沉,但是你也會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些茶葉可能會(huì)漂浮在上面,這就說(shuō)明這一類的茶葉往往品質(zhì)并不是很好,可能是葉片比較薄,又或者是做工比較粗糙,這才導(dǎo)致在泡水之后一直都會(huì)懸浮在表面。
和沖泡的手法有關(guān)
相信很多人在喝茶的時(shí)候,根本就不希望看到茶葉一直都會(huì)直接懸浮在表面,畢竟也會(huì)影響到日常喝茶的一種感受,其實(shí)在平時(shí)泡茶的時(shí)候,可能有不少人都會(huì)使用溫水,因?yàn)闇厮疀](méi)有辦法達(dá)到充足的溫度,在沖泡之后,茶葉在比較短的時(shí)間內(nèi),根本就無(wú)法快速的舒展,所以會(huì)直接就懸浮在水面上,所以在平時(shí)沖泡茶葉時(shí),必須要結(jié)合茶葉的種類來(lái)控制溫度。如果是沖泡綠茶,一般最好把溫度控制在85度左右,如果是一些比較高端的綠茶,那么溫度雖然說(shuō)可以適當(dāng)?shù)牡鸵恍?,但是千萬(wàn)不要低于80度,太低就會(huì)影響到茶葉的口感,也沒(méi)有辦法促進(jìn)有效物質(zhì)的散發(fā),在沖泡時(shí)也會(huì)感覺(jué)到茶湯比較苦澀。一般的情況下即便是相同的茶葉,放在相同的水溫條件下,做工比較好的茶葉肯定會(huì)快速的下降,相反速度就會(huì)比較慢。
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