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怎樣區(qū)分老白茶與新白茶?

來源:rocking3w.com???時(shí)間:2023-05-01 19:58???點(diǎn)擊:228??編輯:admin???手機(jī)版

老白茶,及貯存多年的白茶,其中的“多年”是指在一個(gè)合理的保質(zhì)期內(nèi),比如10-20年,在多年的存放過程中,茶葉內(nèi)部塵好成分緩慢地發(fā)生著變化,香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和,茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)派手鉛溫。一般的茶保質(zhì)期為兩年,白茶卻是儲(chǔ)存的年份越久,茶味越是醇厚和香濃。素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說,存放時(shí)間越久,其藥用價(jià)值越高。一般五六年的白茶就可算老白茶。

l 茶葉的香氣口感

用90到95度的開水泡制白茶。老白茶的香氣清幽略帶毫香,且頭泡帶有淡淡的中藥香味,數(shù)秒亦可醒神,口味醇厚帶有清甜充斥于口中;新茶毫香幽幽,帶有鮮爽滋味,口感較為清淡有茶青的生葉味,清甜回甘,茶香怡人。老白茶茶湯顏色較新茶的杏黃深。

l 茶葉的耐泡程度

老白茶是相當(dāng)耐泡的,可祛風(fēng)寒,在普通泡法下可達(dá)二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳,有條件的可以用來煮,老白茶用紫砂壺煮才能完全顯現(xiàn)出它的神薯亮韻和精髓;TCC汽車SPA會(huì)所建議你根據(jù)自己的喜好選擇,七泡且滋味尚佳,乃為新茶上品。希望對(duì)你有所幫助

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